① 天津煎餅果子面醬的配方
一、配方
綠豆面：100克
小米麵：100克
白面：50克
水：看著加，麵糊流動性能攤開就可以
五香粉：1茶匙
鹽 ： 1茶匙
醬豆腐：1塊兒
甜面醬： 2勺
蒜茸辣醬 ： 2勺
純凈水：3勺
大蔥蔥花 ：1小碗
食用油：1勺
果蓖兒或油條或排叉或薯片 ：任何酥脆的東西都可以替代
雞蛋 ：5個
二、做法
天津煎餅果子的做法 ：
1、綠豆面、小米麵、麵粉、鹽、五香粉加適量的水攪拌成有一定流動性的麵糊。醬豆腐加一勺水化成腐乳汁兒，甜面醬、蒜茸辣醬分別加入一勺純凈水拌勻，就是稀釋一下。蔥花也准備好。
② 什麼菜最能代表地道的天津味
作為中國北方的老城市，天津的美食文化深厚而獨特。天津的特色小吃琳琅滿目，其中不乏一些有著濃郁本地特色的菜品。以下是一些代表性的比較地道的天津菜：
1. 狗不理包子：此菜起源於天津和平區一家名為狗不理（或狗不理包子）的小吃店。狗不理包子的特點是小、皮薄、餡兒大、汁多，以豬肉餡、蝦皮餡、油茶餡最為典型。
以上這些菜餚如今已經家喻戶曉，成為了天津傳統美食和風味特色的代表，同時也是中國美食文化的重要組成部分。