『壹』 為什麼天津人習慣在名字前面加一個大來稱呼
天津的風土人情、民俗風情——
天津的歲時節俗
天津的歲時節俗與漢族的傳統大致相同，但其中也有不少帶有城市商業生活特點的習俗，而且天津歲時節俗的特殊性多體現在飲食方面
正月初一：舊時天津人這天不出去拜年，而家居自娛。
初二：敬財神，給小兒壓歲錢，開始互相拜年，挑水人給用戶送水送柴，取「進財進水」口采。
初三：烙羊肉餡合子，天津有俗語「初一餃子初二面，初三合於往家轉（賺）」。
初五：俗稱「破五」，家家吃餃子，俗稱「捏小人」。
十五：商號懸燈結綵，各家皆吃元宵
十六：婦女皆往親戚家串門，俗稱「走百病」。
正月二十五：在屋內或院中畫囤形，中放一包米或錢，稱為「填倉」
二月初二：俗稱「龍抬頭」，家家吃烙餅，煎悶子，炒雞蛋、綠豆菜，婦女不動針線，怕刺傷龍眼。
清明節：前十天後十天掃墓添墳。
二月二十三：天後生日，市民和四鄉農民赴天後宮進香，出皇會。
四月初八；城隍廟演戲，晚間出「鬼會」，市民到西門外白骨塔處行祭「赦孤」。
端午節：門旁插艾枝，小兒穿黃衣褲，身掛老虎墜，家家吃江米小棗粽子。
七月十五：鬼節，為亡靈焚化紙錢。
八月十五：中秋節，舊時婦女焚香拜月，親友互贈月餅。
九月初九：重陽節，黎明時登高遠望，食品多為糕類。如切糕、年糕等，取「高」音
九月十七：財神生日，商號皆以香燭供奉之，並張燈結綵，大慶祝。
立冬：開始「數九」，並記「九九消寒圖」。此日食餛飩。
臘月初八：用各種米豆，小棗，栗子熬「臘八粥」，包素餃子，並開始用醋泡大蒜，稱「臘八醋」，以備春節時食用。
臘月二十三：祭灶日，俗謂本日灶王上天述職，故將舊神象燒化，等到除夕夜再換新神像，祭品為糖瓜，粘糕等。
臘月三十：掃除，貼對聯吊錢，全家團圓，吃團圓餃子，守歲，午夜燃放鞭炮。
漢沽版畫
漢沽版畫多以漢沽地區鹽場、化工、農業、漁業的勞動和生活為題材，吸收了中國民間傳統藝術及西方藝術的創作手法，運用新材料、新技巧、新手法、採用木刻、紙版、綜合版、絲漏版和油印、水印等表現形式，注重版畫語言方面的探索，作品令人耳目一新。漢沽版畫創作隊主要由工人、教師、美術幹部組成。這個群體創作的版畫作品已達00餘件，其中有件作品被中國美術館收藏，部分作品被國內外一些博物館、展覽館及國際友人收藏，數百件件品在國內及國外十幾個國家和地區展出、發表獲獎。
津門曲藝－－單弦
單弦,清乾隆年間起源於北京，因演唱時用八角鼓擊節，又名八角鼓。流行北京、天津和東北各地。單弦為聯曲體，早期常在岔曲頭和岔曲尾之間夾以數唱和若干曲牌，現通常結構為岔曲頭和若干曲牌。早期單弦演員來自北京。建國前，三大流派的創始人榮劍塵、常澍田、謝芮芝常年活躍在天津的曲藝舞台上。0年代，天津單弦演員石慧儒集前人之大成，形成了自己具有獨特風格的演唱藝術。
天津方言俚語
天津話的地區范圍是一個三角形的方言島。這個方言島的底邊距舊城北約l公里，尖端距舊城南約公里。方言島以北的居民，語言接近北京話，東北接近唐山方言，西南和東南接近靜海一帶方營。據專家考查推測，這個方言島中的天津話來源於江蘇和安徽北部的方言。這與《天津衛志》說的天津"永樂初始辟而居之，雜以閩越吳楚齊梁之民"有關。
天津方言與普通話不同之處主要在語音和聲調上。從語音的聲母看，天津話一是把普通話的舌尖後音zh、ch、sh讀為舌尖前音z、c、s，所謂齒音字多。如把"事shi"讀成"似si"。二是把普通話沒有聲母的開口呼字在前面加上聲母n，如把"愛ai"讀成"耐nai"。三是把普通話中r模成i，如把"肉rou的"讀成"右you"。同時又把普通話中帶i介音的無聲字母改讀成r聲母。如"永yng"讀成"冗rng"。從韻母看，天津話一是把普通話的合口呼的字讀成開口呼，即把韻母中的韻頭u丟掉。主要發生在以n、l、h、r等作聲母的字中，如把"落1uo讀成"樂le。二是把普通話中以n、1為聲母的撮口呼字，讀成合口呼，並增加韻尾i，即把u變成ui，如"女nu；"讀成nui。
從聲調上看，天津話把普通話的一聲高音、高平調(-)讀成低音、低平調(-1)，即起音低，落音比起音還低。如"天tian"讀似"添tian"。有的把普通話三聲字音讀成二聲字音，如"筆bi讀成"鼻bi"。有的把二聲字讀成一聲字，如"菊ju"讀成"居ju'。
天津方言的詞彙也有特殊之處。例如："大爺"是父之兄。"伯伯"，父之弟。"大伯"，夫兄。"小叔"，夫弟。"就地"是地上。"嘛"，什麼。"倍兒哏兒"，特別有趣。"各(ge)色"，與眾不同。"麻利點"，快點。"頭摸兒"，頭一回。"趕碌"，太忙。"搭擱"，閑聊。"得啵"，絮叨。"白唬"，敘說(貶意)。"念三音"，說人閑話。"咕棒槌"，說人壞話。"屁屁"，說瞎話。"離奚"、"離機"，說話沒正文。精神恍惚、失常。"打鑔"，開玩笑。"糟改"，耍笑人。"廣起來了"，打起來了。"掉臉"，變臉。"翻疵"，發火，翻臉。"各扭兒"，不團結，有。"斗悶子"，斗氣。"芻巴"，不痛快。"拐骨"，處事待人不合常情。"撞科"，頂撞人。"扣索"，吝嗇。"揚氣"，傲慢，炫耀。"沒啼聽"，不理會。"不亮梢"，不能作出明智的反應。"沒正型"，舉止不受尊重。"膩味"，不喜歡，無聊。"滋咪"，衣冠楚楚。"溜乎"，巴結。"蹲了"'白等了。"打八叉"，沒固定職業。"吃掛落(1ao)"，受連累。"沒輒"，沒辦法。"沒拆細"，沒有考慮餘地，沒辦法。"耍活兒"，幹活不踏實。"沒門兒"，不可能。"有戲"，有希望。"自歪"，不服氣而有所表示。"不覺悶"，不自覺。"說走界(輕讀)了"，說走樣了。"打住"，停住。凡此種種方言土語，舉不勝舉。
天津方言詞彙具有生動形象的特點。如"摞摞缸"，用缸碼得高，不穩定的形象表示麻煩的事。"抹抹丟丟"，用貼著牆角徘徊不前的形象表現尷尬的神態。"拿捏"用捏著東西不肯撤手的樣子，表示矜重，不輕易給人。"有根"，"沒根"用樹根扎在地里表示事物言行的可靠與否。"有過結(節)兒"，以心中有疙瘩不解，表示有。"沉沉"、"沉會兒"，用水渾了稍等一會兒就清了的意思，表示要等片刻。"歪(崴)泥"，用漿稠的泥巴難鏟表示事情難辦，"事辦砸了"，"砸鍋了"，表示事情失敗。如此等等方言詞彙；都很富於生活氣息 天津口音、土語是由於歷史上地區隔絕、封閉造成的。隨著社會經濟的開放，文化教育的發展，人口的流動、廣播影視的傳送，天津話的語音、聲調已在明顯地向普通話靠攏，而那些方言埋語的准確、生動形象的部分則會匯入普通話之中。
鹽商文化與天津民俗
清代詩人張船山(問陶)稱譽天津「十里魚鹽新澤國。二分煙月小揚州」。前人多看重天津的水鄉景色，即漁(次要的)鹽(主要的)之利帶來的風月繁華。這一點，天津與揚州也很相似。行銷淮鹽的商人與行銷蘆鹽的商人，所創造的文化扭轉與意蘊，在當時是頗為接近的
天津鹽商文化對天津民風民情的改變，有積極影響，也有負面疚，從天津民俗整體看，都很明顯。
天津屯本為軍事建制。因此，民風剽悍，造成遇事講打講鬧的社會風氣。而鹽商如順治時張霖、康雍間的查日乾(天行)、安歧(儀周)，起造園林，延攬名士，換名話說，在天津，「引進文化」，成為一時風氣。安歧「無聲爭之好，惟涉古今書畫名跡」，「收藏之富，甲於海內」，不能不說是一個天津文化的建設者，范寬〈雪景寒林圖〉，孫過庭〈書譜〉都是字氏家中物。鹽商收
藏名跡的風尚，在晚清「八大家」中李善人身上遺風猶存。李家珍藏宋元明珍本圖籍多種，是旬清大藏書家之一。
天津儒學始於明正統間。在明、清兩代，不但有文學、武學，還有商學。商學的生員即來自商、灶(鹽灶)兩稽查，主要來自鹽商，早期也由鹽商承擔經費。鹽商積極興學，既因本身富於財力，又因商、灶兩稽查子弟可人科場，步入仕途。天津第一所學校(康熙五十八年)「三取書院」，早期經費全由長蘆鹽商支會。第二所「問津書院」。則由鹽商查為義獻產而設。天津河東鹽索一帶，從不講讀書習文，乾隆舉人楊一昆(無怪)在此設「起鳳樓書社」，使民風民情大為改觀。而楊家即是鹽商。天津一地，民風民俗由尚武而崇文，不能不承認鹽商文化是具有促進作用的。
就天津情況講，有一條顯而易見的規律：正畸而優則仕，仕而優則鹽。遂閑堂張家行鹽有了錢，兒孫都步籬仕途；無錫華氏(南華)北遷後，祖先業鹽，後世出了內閣中丞華世奎。李叔同(弘一)之父李世珍(小樓)，為同治進士，致仕後因辦鹽務成了巨富；楊一昆及其子楊恆占(進士)也是先仕而鹽發家的。無論如何，科場功名，總是對文化的一種啟動力。
但鹽商文化的一大特點，就是用錢堆起來的，無論起造園林，收藏名跡，延攬名士，縱情詩酒，沒有錢是辦不到的。風月繁華的基石是白銀。這說又影響天津的社會風氣「俗尚奢華」。「八大家」中的鹽商振德黃、長源楊、益德王、益照臨張(海張五)、李善人，無不以揮霍性開支而聞名津沽。天津鼓樓東姚家也是鹽商，而且姚豐年、姚承豐父子兩世進士，財力不下「八大家」，但家風清正，生活簡約，就不屬八大家。從這一點看，鹽商文化對天津風俗糜爛又有大關系。聘閨女講究：「過嫁妝」，娶媳婦講究「亮轎」，死人講究「出大殯」，辦會講究「設擺」，把家中珍貴文物擺出去，實際是「擺闊」。由於金錢悖入悖出，因此天津又有「寶貴無三輩，清官不到頭」的說法。楊一昆在〈天津論〉里說：「第一是走鹽商，走久接(結)地方。一派綱總(鹽商公會頭目)更氣象：水晶頂，海龍裳，大轎玻璃窗兒亮，跑如飛蝗，把運司(鹽官)衙門上。店役八九個，圍繞在轎旁，黑羔馬褂是尋常。他(鹽商)的來頭可想。」這就是鹽商的日常面貌和文化形象。
鹽商辦文化事業並不單純出於傾心文化藝術，主要還是附庸風雅。張霖、查蓮坡皆能詩，但有幾首為人傳誦的天津詩人還是「獨有清韻在梅花」，屬於那家族累世清芬、佳仕途蹭蹬的梅成棟祖孫。清代天津也沒有出現大書法家、大畫家，更沒有「金陵八家」、「吳門四子」畫派。鹽商中人對於藝術總是浮皮蹭癢、水過地皮濕，點到而已(鹽商後裔另論)。這種創作風氣，影響甚深。
聞名遐邇的「皇會」
古文化街的「皇會」，也是一個聞名遐邇的傳統活動。「皇會」最初叫「娘娘會」。相傳農歷三月二十三日，是「天後宮」海神娘娘的生日。清代康熙年間，有人倡儀，在海神娘娘誕辰之前出會天，即農歷三月十六日送駕：將海神娘娘和眼光、子孫、斑疹、送生娘娘的頭像，送到閩粵會館天後殿供奉；十八日接駕：將這位娘娘的木像接回；二十日和二十二日「出外散福」：抬著位娘娘的木像沿街遊行，接受人們的香火。這就是最初「娘娘會」的活動。每逢此時，民間的法鼓會、大樂會、鶴齡會、重閣會、中幡會、高蹺會等，沿街表演各種技藝，呈現一番盛況。
到了乾隆年間，乾隆皇帝乘船下江南路過天津，一時高興，提出要看「娘娘會」。當時，乾隆皇帝的船停泊在三岔口。各會從船前經過，盡力表演，各顯其能，精彩紛呈，博得乾隆皇帝的賞識。其中，鄉祠挎鼓表演出色，乾隆皇帝賞給名鼓手各一件黃馬褂；鶴齡會唱得最好，乾隆皇帝賞給名鶴童各1個金項圈。乾隆皇帝還「娘娘會」的組織安排大加稱贊，賞給面龍旗。從此以後「娘娘會」身價倍增，易名為「皇會」
乾隆、嘉慶年間以來，「皇會」越辦越紅火，聲勢越來越大，各會依次出遊：凈街會，負責將街道打掃干凈；門幡會，將「天後宮」海神娘娘的歷代封號寫在大幡上，組成儀仗隊簇擁；太獅會：仿?uot;「天後宮」大殿前兩個石獅的樣子，做成兩個木頭獅子，抬著保駕；挎鼓會，由十三、四歲的鼓手錶演歌舞，此外，還有花鼓、高蹺、身歌、捷獸（獅子舞）、重閣、中幡、萃韻音樂等歌舞、雜技表演。最後，才是載著位娘娘木像的寶輦；每個寶輦前面都有法鼓會，後面有個人騎著匹大馬、打著桿大黃旗，進行護駕。每逢出「皇會」，沿街人山人海，人聲喧鬧，人情激奮，盛況空前。
在後來的歲月里，「皇會」不再是年年都舉辦。最後的幾次「皇會」，分別在清代光緒三十年（公元10年）、民國年（公元11年）、民國十三年（公元1年）、民國二十五年（公元1年），差不多是10年左右1次
古文化街修復以後，每年農歷三月二十三日，又恢復了「皇會」。在這一天，以龍燈、高蹺、旱船、秧歌、法鼓、中幡、獅子舞和武術等表演為主，街頭熙熙攘攘，熱鬧異常，成為豐富市民文化生活的盛舉。這個富有天津地方特色的民間娛樂活動，又出現了一片生機。
泥人張彩塑
位於南開區古文化街宮北號的泥人張工藝品經營部，以經營泥人張彩塑出名。
早在清代乾隆、嘉慶年間，天津泥人便已有很大的聲譽；而使得天津泥塑大放異彩的，是"泥人張"的彩塑。"泥人張"的開創者為張明山，他自幼跟父親學藝，把傳統的捏泥人技藝提高到圓塑藝術的水平，又裝飾以色彩、道具，形成獨特的風格。
泥人張代代都有新的發展，其第二代傳人張玉亭，傾向現實主義的創作道路，豐富了表現技巧，擴展了作品的題材范圍。到了第三代的張景祜，第四代的張銘、張鉞，他們在繼承的基礎上，吸取了國畫色彩和壁畫圖案的長處，注意掌握人體比例使之合乎透視原理，從而加強了構圖的完整性，創作的題材也更加廣泛，使泥人張的彩塑藝術更加充實和提高。
1年，天津成立了泥人張彩塑工作室，由張銘主持，至今已先後培養了0餘名彩塑專業人員，從事"泥人張"藝術的繼承、研究和發展工作。
泥人張的作品享譽國內外，作品多次參加國際性展覽，屢獲殊榮。有些國家還將其作品註明"中國之特產"作藏品陳列。中國美術館收藏泥人張的作品達九件之多，居民間藝術品之首，成為國寶之一。
現在，泥人張的第五代傳人張乃英正繼承和發展著"泥人張"的藝術傳統，頗受歡迎；而在古文化街的泥人張工藝品店，也總是顧客盈門。
天津時調
是天津獨有的曲種，它產生於清末明初，100年時已有專業藝人演唱。這個曲種唱腔包括靠山調、鴛鴦調、膠皮調等民間小調。靠山調據傳原系修鞋匠人休息時，背靠山牆自娛自樂的小調；鴛鴦調是男女相戀的情歌；膠皮調則是人力車夫（天津稱人力車為"膠皮" ）等座時唱的小調。這些來自民間的小調充滿鄉土氣息，強調高亢，詞句通俗，韻味醇厚，很適合天津人的口味，因此舊時街頭巷尾，工余飯後，經常能聽到人們自彈自唱這些小調。專業藝人出現後，對這些民間小調進行了加工改造和創新，使之成為反映時代風貌、社會生活，並深受人們喜愛的一個曲種，定名為天津時調。天津時調著名藝人有趙寶翠、周翠芝、譚俊英等人，其中佼佼者有秦翠紅（綽號"棒子麵" ）、高五姑、趙小福等。0年代以來，有王毓寶異軍突起，演唱反映新時代的新曲目，其嗓音洪亮、高亢，無有能望其項背者。以後又有後起之秀，使這一曲種得以繼承流傳下去。
打囤與填倉
舊歷正月二十四打囤，是源於河北省農村的習俗。早晨或傍晚，用木棍敲打用葦席圈成的盛糧食的容器，象徵著糧倉已清整好，准備著糧食源源不斷地入囤。打囤的習俗表現了經飢餓煎熬的農民對吃飽肚子的企盼。天津人大都到糧店買糧，盛糧的容器改為布口袋或陶瓷盆罐，本無囤可打，但由於居民的組成成份大部分來自河北省、山東、山西等地的農村，仍長時間保持著打囤的習俗，只是內容有了變化。晚飯後，用白色的粉筆在院中或街中心的地上，畫一個圓圈，比作糧倉；然後把春節期間門窗上懸掛的"掉錢兒"撕下幾個"錢兒"包好，或者包些米、豆等，擱放在所畫圓圈的中心，用磚塊壓好，謂之已打囤。相傳這一天也是老鼠會親的日子，人們須早睡覺，免得打擾老鼠們的好事。否則老鼠就會報復，咬壞衣物和食品。
舊歷正月二十五的填倉同打囤一樣都是農村的習俗。糧食入倉，滿滿當當，豐衣足食，家丁興旺，同樣表現出一種美好的願望。填倉日，家家喝魚湯，取其年年有餘的意思。婦女切忌做針線活，扎了倉官的眼睛，無神靈保護糧倉，那還了得。隨著都市經濟的發展和現代文明的提高，人們再不需為吃飽肚子而發愁了。所以打囤、填倉的舊習俗漸漸地被遺忘。在這二天，偶爾也會傳來稀稀落落的鞭炮聲，似乎告訴人們該打囤、填倉了。然而，很少有人再去迎合。
天津民風三變
天津地處九河下梢，水交通暢達，自古就是軍事屯兵和角逐的戰場。戰國時期，燕、趙、齊等諸侯國逐鹿中原，屢屢挑起戰爭。唐朝經常對北方用兵，漁陽(薊縣)成為軍事重鎮。宋遼兩國以海河為界隔水對峙。金設直沾寨，明建天津"三衛"，都作為屯兵防禦的軍事要地。相傳，天津設寨時，居民才有七姓。至明代燕王率兵掃北，大批的隨軍家屬和移民到天津落戶，"築城設池定為今名"，天津始成為繁華的城鎮。燕王與其父朱洪武揭竿舉旗發端於蘇北，皖南，自然隨之而來的以這一帶人居多。天津民間舊時曾流行著："問我祖先來何處，山西洪洞大槐樹"的說法。從飲食習俗看，天津人以麵食為主，特別是面條與餃子和喜慶聚散有關系，這同山西人以麵食為主的習俗是一樣的。而天津的節今時俗又源於河北、河南、山東的農村。由此可見，天津眾多的居民是由退役的軍人和來自四面八方的移民拼湊組合的。軍人粗獷驃悍的性格和移民火爆一團的習性對後來天津民風的形成都有著重要的影響。天津歷來就有著分幫結伙的特點。如漕運的山西幫、廣東幫、寧波幫等等。就是在同行業問，為了保護自身的利益，抵禦外部或外地勢力的侵入，也自發組成團伙，出現了腳行、魚行、糧行、油行等組織。
幫會和團伙內部重義氣，守信用，互助互利。早年有所謂"鍋伙"，合夥吃飯，平分工錢，是原始的互助互濟形式。幫會與團伙之間互不相讓，爭利奪勢。甚至武力火並。李鴻章在《續天津縣志》序中寫道："顧其人情風俗輕生赴斗，猶有漁陽上谷之逸……蓋斯民之富者，多好倡為善義行；其貧者，就死不悔……親上死長，勇於赴難而不屈，亦多忠義才傑之倫。"這是講了好的一面。而其副作用也尤為突出，以土產"混混兒"出名。所謂"混混兒"皆地痞無賴亡命之徒。"混混兒"之間為了搶佔地盤，除經常打架械鬥外，往往還採用"自戕"的特殊方式來鬥狠。如有"刺破頭"自造傷殘嫁禍於人的；有熬打"賣味兒"滾刀肉的；也有爬釘板；跳油鍋的。當然，"混混兒"僅是個別的，隨著物質文明和精神文明的發展早已絕跡，但它畢竟是移民特定時期幫會團伙習氣的產物，其行為造成了惡劣的社會影響。
清代，由於政治的相對穩定，天津逐漸失去軍事要塞的地理位置。駐軍執行屯田制，穿渠引水，開荒種田，以保證計養的來源，漸漸由"軍"轉"農"。當政者因勢利導，改軍事管理為行政管理，興辦學校，提倡儒家教育，頗有成效，民風也隨之一改。地方誌上有著"貴德恥爭，民淳訟簡"："文風日盛，家弦戶誦，以氣節相高，無論貧富，見義必為，饒有古遺風"等記載，貴德恥爭、樂善好施一時成為時尚。一人有難，眾人相幫的好民風一直流傳至今。敢於直言公理，樂於幫助弱者的事情總是屢見不鮮；而欺弱凌下常常會引起公憤。比如，觀看球類比賽，天津人從來都是為暫時失利的一方搖旗吶喊。排隊購物，小夥子"加塞"會引起眾人的齊聲反對，而老年人偶爾不排隊人們是能夠容忍的。天津人說話辦事很講究：外場"，得過別人的好處；總要以某種方式回報。初次辦事總是把話說得十分周全，讓人心裡熱呼呼的。事後還要說：：用得著說一聲"，"有事找我去"。一但別人有事相求，不管能否辦成滿口應允，極力去促成，有些難處也自我承擔，從不對外宣揚。天津人以"失約"、"食言"為恥，稱這樣的人為"大梨"、"庇庇"；以"管閑事"為樂。社會上歷來有民間自行排解糾紛的風氣，稱排解糾紛者為"大了"。"大了"往往是德高望重極善言談，他們了事一般不糾纏細節，盡量使問題簡單化，要求在大方面雙方都過得去，常說："看我的面子完啦"。所謂了結，不是評理，而是使雙方找回一點"面子"。
清末，天津被辟為通商口岸後，經濟地位日益突出，一躍成為華北地區的商貨中心--大商埠。外來事物不斷涌進，新生事物層出不窮。電燈、、高樓大廈、租界，日新月異。天津人幾乎每天都在接受新東西，見多識廣，轉化成自我驕傲、誇耀的資本。滋生一種城市人心理上的優越感。天津人動不動就把外鄉人稱為"老呔兒"、"傻冒"，特別愛在外地人面前宣揚自己的所見所聞，目空一切，居高臨下。天津人交往時一般不休陣，有自信心，善於處理各種復雜的局面。天津人講話直爽、簡潔、潑辣，不兜彎子，喜歡直來直去。但是，有時不免虛張聲勢，強詞奪理，出言不遜。因此"京油子、衛嘴子"的流行說法也帶有貶意。
天津衛的民風是隨著地理位置的變遷、經濟發展而產生變化的。天津人的性格也是多元的。"由兵轉農"，"由農漸商"是沿用了天津民風三變的傳統說法。