A. 天津人說的馬口魚學名是什麼已知是它海魚,市場上沒有賣活的的。很多小刺,和鰨目魚一樣扁,很多燒烤有
如題 ,天津話中海魚「馬口魚」 指向 黃鯽 、黃尖子魚 學名
鯷科 Engraulidae 黃鯽屬 Setipinna 海生魚類
下圖為 黃鯽 Setipinna tenuifilis
分布於中國、緬甸、泰國、越南、印度尼西亞、朝鮮、印度沿海等,一般生活於近海生活,體長可達22厘米,可做為食用魚。
B. 天津市哪個市場炸馬口魚好吃
九龍里市場。截止到2023年6月24日,天津市炸馬口魚銷售量最高,好評度最好的市場是九龍里市場,採用新鮮的食材進行製作,採用獨特的加工工藝,口味獨特,價格實惠,銷售量高。天津市,簡稱「津」,別稱津沽、津門,是中華人民共和國省級行政區、直轄市。
C. 天津一種海魚叫馬口魚,學名叫什麼
根據網上搜索的資料 , 天津海魚「馬口」 指向 黃鯽 學名
鯷科 Engraulidae 黃鯽屬 Setipinna 海生魚類
下圖為 黃鯽 Setipinna tenuifilis ,俗稱 黃吉子魚、王吉子魚、黃尖子魚
分布於印度、緬甸、泰國、越南、印度尼西亞、朝鮮以及中國沿海等,一般生活於近海生活,體長可達22厘米,可做為食用魚。
D. 天津有一種海魚稱為馬口魚,其學名叫什麼
黃鯽子魚
黃鯽子魚,Setipinna taty (Valenciennes,1848),俗名麻口前、毛口國、黃鰶、雞毛鰳、黃雀、赤鼻、黃尖子、白赤、茫口、簿鯽、薄口、油扣、烤子魚,鯷科黃鯽屬的一種魚。分布於印度洋和太平洋西部。我國南海、東海、黃海和渤海均產之。常年可捕獲,以春秋兩季為旺汛,產量集中。
中文學名
黃鯽子魚
拉丁學名
Setipinna taty (Valenciennes,1848)
別稱
麻口前,毛口國,黃鰶等
界
動物界
門
脊索動物門
E. 天津人喜歡吃的馬口魚是什麼魚
天津人所講的馬口魚與網友不同,區別於各地溪流中的馬口魚,天津人喜歡吃的馬口魚產於海中,味道鮮美,刺多。
馬口魚有鮮咸兩種,咸馬口是鹽製品,吃時大多洗泡後炸制,過去也有用熾爐烤制。鮮馬口可蒸炸烤烹熬,是天津人比較喜食的魚類,吃時佐以窩頭餅子,再配上一碗大碴粥,那叫一個美。
學名黃鯽,是我國重要食用海魚之一。為輻鰭魚綱鯡形目鯷科黃鯽屬的魚類。我國南海、東海、黃海和渤海均產之。
天津人喜歡吃的馬口魚是海魚,如果是鮮的,製作出來的魚味道很鮮美,我以做法是,認真清洗後,用蔥、姜、蒜、少量的醬油,生抽,腌制一會,然後用弱火油煎一下,把魚碼放在容器中,喝酒時當小菜,那可是絕品了。
馬口魚是屬於海魚但它刺兒多可香了,我感覺海魚香經常吃鰨目魚它刺少做出來挺香,尤其小孩吃沒太大問題。
說起馬口魚還有好吃的做法,馬口魚不算大切2一3刀洗凈過油煎透,配好調料加蔥、姜、蒜、大料切好少放水一烹馬上出鍋。真香![贊][哈欠]
「馬口魚」是老天津人喜歡愛吃的一種海魚,魚雖不大但是肉是小蒜瓣肉,天津人都知道多種海魚類屬蒜瓣肉的魚是最好吃的,「馬口魚」刺雖然比較多但不容易卡嗓子, 因為它的刺細而且還非常軟,當然小孩要是吃還是由大人來幫忙。
什麼喜歡?就因為它便宜而且近海就產所以還比較鮮亮。
多刺、不太適合孩子與掉牙的老人食用。
馬口魚是淡水魚,天津人愛吃的「馬口魚」其實是海魚•黃鯽子魚,並非真正的馬口魚!
淺切排刀,打斷肉刺,蔥姜鹽蜂蜜白鬍椒白醬油水腌制2個小時,雙面刷玉米油,烤箱上下雙火180 20分鍾,開造!