『壹』 速凍餃子都是假的肉嗎
質量合格速凍水餃吃了對身體沒什麼害處。但不要常吃，因為速凍食品營養價值大打折扣 。 速凍水餃通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證，但食物口感、風味方面的變化卻難以避免。更重要的是，速凍後，食物中的脂肪會緩慢氧化，維生素也在緩慢分解。所以，速凍食品的營養價值無法和新鮮的魚、肉等相比。 煮速凍餃子方法：第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮」。第二招：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。第四招：為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。
『貳』 怎麼挑選速凍水餃（灣仔碼頭）
你好！
只能看外觀，因為速凍餃不能拆封來看，因此，只能看外觀啦。
新鮮的速凍餃子，質地是均勻的，每個餃子之間應該是鬆散的，包裝里沒有冰塊和冰晶。如果速凍較在溫度忽高忽低的狀態下儲存過一段時間後，包裝里就會有水分的轉移和大冰晶的形成，裡面的餃子可能會發生粘連，出現越來越多的冰晶冰塊， 就說明餃子的品質已經明顯降低，口感風味會大打折扣。包裝袋裡的餃子表面不能有開裂的現象，如果有的餃子開裂，那麼餃子餡所含的脂肪會接觸氧氣，可能發生明顯的氧化變味， 也就是你說的不好吃啦。
謝謝！
『叄』 如何區分速凍餃子和手工
速凍餃子大多都是完全相同的，機器做的外觀和餡料，大小完全相同，手工餃子會因為每個人的手藝不同，大小略有區別。
『肆』 速凍水餃煮的時候怎麼看出來熟沒熟啊
1、水沸騰後加入餃子，等到餃子浮起來後，餃子皮變得透透的、餃子有點膨脹的時候，在煮2-3分鍾即可。
2.、水沸騰後加入餃子。等水再次沸騰後加入小半碗涼水，水再沸騰後再加入小半碗涼水。中途注意翻動，不要讓餃子粘鍋。剛包好的餃子一般加入3到4次涼水沸騰後就熟了。冷凍餃子一般7到8次就可以了。
『伍』 速凍水餃煮出來一半白色一半透明
煮凍餃子的技巧
煮凍餃子有以下幾種技巧：
1.冷水浸泡凍餃子，40度水煮。
將凍餃子在水中浸泡1-2分鍾，鍋中水燒至40度，大約2-3分鍾，下入餃子，這樣的餃子容易熟，也難以出現粘鍋的情況。
原理：凍餃子本身在冰箱中存放流失了一部分的水分，在水中浸泡後再煮能夠使餃子吸收一部分水分，降低了餃子開裂的幾率。
2.冷水下鍋，不用開水下鍋。
冷水下鍋煮凍餃子，慢慢升溫，能夠使餃子受熱均勻，不宜出現破裂的情況，若開水煮凍餃子，一冷一熱的碰撞，對餃子皮有所影響，餃子不僅容易出現破損還會受熱不均勻。
3.加油、加鹽煮。
煮餃子的時候加鹽能夠在一定程度上增加餃子皮的韌度，這樣的餃子更加耐煮，不宜破皮，建議在水中放鹽後在倒入餃子，若加油的話，能夠使餃子的外皮增加一層油脂的保護膜，不僅能夠減少破裂的情況，還能保證餃子不粘連。
4.火候控制。
煮凍餃子時不宜只使用大火，也不宜只使用小火，應當兩者協調合作，一般建議用大火將水煮開，後用小火慢煮，這樣的餃子容易熟，也不容易破。
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煮速凍餃子總是一面白是怎麼回事
煮速凍餃子總是一面白有可能是以下原因：
1.餃子本身含有一定的重量，若沒有翻面，長時間煮一面，會出現受熱不均勻的情況，導致另一面白，建議在煮餃子時用鍋鏟輕輕翻動。
2.餃子在冰箱中存放時間過長，餃子皮中水分基本流失，在煮的時候會出現局部發白的情況，建議蓋上鍋蓋用小火慢煮。
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煮餃子三起三落是什麼意思
煮餃子三起三落是一句俗語，也是煮餃子的一種方法，其實是水第一次煮沸後，再加三次水煮沸，餃子也就熟了，其中餃子三次浮起三次落下，這也就是三起三落的由來，具體的煮法如下：
1.在鍋中加入適量的水，放入餃子，用鍋鏟將餃子順時針攪動。
2.大火煮沸後，加入1-2杯水，繼續輕輕攪拌餃子，以免出現粘鍋的情況。
3.反復加水三次後，餃子在鍋中浮起即可撈出，蘸取醋食用。
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怎麼判斷餃子是否熟了
餃子若熟後會看到以下幾點：
1.水沸騰，餃子漂浮在水面上，翻滾。
2.餃子發脹鼓起，餃子皮有些透明能夠看見餃子餡。
3.用手去按餃子，然後拿開，能夠隨機反彈回來。
註：若餃子滿足以上幾點，證明餃子已經熟了，若是沒熟的餃子不宜食用。
『陸』 為什麼速凍水餃不如新鮮的好吃
速凍水餃，因為長時間的放在冰箱裡面，肯定沒有新鮮的好吃，雖然有很多真空包裝的保存處理的方式，但是新鮮的水餃更加有味道，而且讓人覺得想吃新鮮的食物。
『柒』 我想知道賣的速凍水餃為什麼煮出來有點透明是不是摻了什麼其他東西
是澱粉，因為是速凍餃子，叫你買回家煮，怕煮壞了，所以放的澱粉。 而且能好吃一點， 不信試試 我們自己包的餃子只用麵粉，包好後放入冰箱，凍好在拿出來煮，味道一定不怎麽好 沒有買的速凍水餃好吃，至於有沒有害我就不知道了，個人認為 應該沒害。 就是這樣。喵~~~~~~
『捌』 為什麼速凍的水餃，沒有自己包的味道好
餃子這種食物很多人都喜歡吃，在家裡包的時候專門多做一些，部分放在冰箱儲存，吃起來很方便並且美味，天天吃都可以，只要自己足夠勤快，在說超市有各種不同餡餃子出售，直接買來煮就行，在以前由於條件限制，物質匱乏，想吃餃子還得找個理由，比如說逢年過節的時候，一年也就吃那麼數得著的幾次。
有的朋友確實沒有時間包餃子，但是想吃，只能去超市買速凍的，三個點要掌握。
首先選擇靠譜渠道購買，大廠家生產的餃子吃起來放心，看外包裝袋配料表，和同類產品相比起來選擇油脂含量低的。
其次在吃的時候餃子數量少一些，搭配別的食物進去，比如說一次性吃10個，減少油脂攝入量，均衡營養。
另外在吃餃子之前先喝一碗或半碗餃子湯，不僅能夠暖胃暖身子，還能夠增加飽腹感，幫助控制食量，避免肥胖。
『玖』 聽說速凍水餃都比較容易煮爛，是真的嗎
的確有這個現象，但是經過我的對比，碧海情緣的速凍水餃是最不容易煮爛的，用的是一加一天然麵粉，營養好，還非常好吃。
『拾』 煮速凍餃子 要煮成什麼樣才算熟
1 一般速凍餃子煮幾分鍾
一般需要15-20分鍾。
速凍餃子在冰箱中存放的時間較長，內部水分已經結成了冰塊，所以煮的時間會比較長，一般需要煮15-20分鍾才能熟。
若時間過短的話，凍餃子內部沒有完全熟透是不建議食用的，以免對腸胃造成影響，出現腹痛、腹瀉等不適症狀。
若時間過長的話，凍餃子的外皮承受不住高溫，會出現破裂、軟化等情況，內部的餡會有所流失，降低食用口感。
2 煮速凍餃子用冷水還是熱水
冷水。
若是用熱水煮速凍餃子，熱水的溫度較高，對餃子的外皮會有所影響，容易出現破裂等情況，而且熱水加熱不均勻，餃子的內部會比外部難熟一些，所以一般不推薦使用熱水煮餃子。
若是用冷水煮速凍餃子，不僅餃子受熱較均勻，而且不易出現餃子皮破損的情況，營養物質流失較少，所以一般建議煮速凍餃子用冷水。
註：在煮餃子時注意攪拌，以免出現粘連的情況。
3 速凍餃子皮發白煮不熟怎麼回事
速凍餃子皮發白煮不熟的原因有以下幾點：
1.速凍餃子在冰箱中凍的時間過長，餃子皮的水分基本已經流失，所以會有些發白，其實是夾生，建議用小火慢慢煮，不宜使用大火。
2.煮速凍餃子時，鍋中的水分較少，餃子皮沒有完全煮開，建議加入沒過餃子2倍的水，也可在煮餃子時加入適量的鹽，增加餃子皮的耐煮力。
4 如何判斷速凍餃子熟了
餃子是否熟了可以根據以下判斷：
1.觀察餃子皮，餃子熟後，餃子皮會變軟，較透明，不會有澱粉和夾生的情況。
2.觀察餃子的軟硬程度，用筷子去戳餃子時，餃子能夠戳一個洞，
3.觀察餃子餡，若是肉餡餃子，餃子餡沒有血色，肉質軟糯，若是素餃子，餃子餡沒有澱粉、結塊情況，且軟糯。
5 煮凍餃子的技巧
煮凍餃子的步驟如下：
1.在鍋中加入適量的水，放入餃子，蓋上蓋子用大火煮。
2.水煮沸後，加入1-2杯水，繼續煮沸，一共加入3次涼水。
3.煮的過程中用鍋鏟輕輕攪動，以免出現粘鍋的情況。
4.3次加水煮沸後，撈出餃子，准備好醋即可食用。