㈠ 紅菜頭要削皮嗎
可以削皮，也可以不削皮，不過還是削皮比較好，皮的表面有時候會有農葯和化學物的殘留，削掉皮安全一點
㈡ 炒紫菜頭隔夜能吃嗎
紫菜頭、黃豆、蒜、八角、鹽、橄欖油、白砂糖1.將黃豆提前泡發煮熟備用。 2.將紫菜頭削去外皮，洗凈切細絲。
㈢ 食材_紫菜頭竅門
紫菜頭的做法 認識與選購 營養功效
紫菜頭又稱紅菜頭、紅根甜菜，為藜科甜菜屬甜菜種的一個變種，以肥大的肉質根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐頭，肉質脆嫩，略帶甜味，營養價值較高，富含糖分和多種礦物質，並有治吐瀉和驅腹內寄生蟲的功能，是一種經濟效益高、創匯能力強、很有發展前途的蔬菜。食用 根菾菜生食時，口味微甜，爽脆利口。西餐中多用作生食，用各種顏色的根菾菜或單一色的根菾菜製作彩色沙拉。傳統的食用方法是把肉質根煮爛，做成菜泥，加上調料拌勻食。
紫菜頭的選購技巧
選購時直根扁球狀、球狀、錐狀直到長錐狀，皮肉一般為深紅色至深紫紅色，間有近乎白色者較好。
1、把肉絲先放在碗中加入澱粉和料酒以及醬油進行腌制，腌制十五分鍾左右即可。
2、把紫菜頭洗凈以後切成絲狀，把蔥切成蔥花備用。
3、把鍋加熱然後放油，先把肉絲放入煸炒，等肉絲變色以後再加入蔥花和紫菜頭絲一起炒制，炒制二到三分鍾就可以加鹽和糖，調勻以後就可出鍋裝盤，一份美味的紫菜頭炒肉絲就做好可以食用了。
㈣ 紫菜頭的做法
一、炒紫菜頭
用料：
紫菜頭、黃豆、蒜、八角、鹽、橄欖油、白砂糖
做法：
1.將黃豆提前泡發煮熟備用。
2.將紫菜頭削去外皮，洗凈切細絲。
3.蒜1瓣切片，另2瓣切末。
4.炒鍋里倒入橄欖油加熱爆香蒜片和八角。
5.倒入紫菜頭絲翻炒片刻加入黃豆同炒。
6.加入適量清水大火燒開後轉小火煮至湯汁漸干。
7.調入鹽炒勻，再加入少許白砂糖提鮮，最後倒入蒜末翻炒即可。
二、涼拌紫菜頭
用料：
紫菜頭、鹽、熟芝麻、花椒油、辣椒油、雞精、香油
做法：
1.紫菜頭去皮切絲
2.加鹽、熟芝麻、花椒油、辣椒油、雞精和香油涼拌即可
㈤ 紫菜頭怎麼做好吃
深色蔬菜營養價值高以白灼為主，配各種醬汁來變化口味：
1.開水燙3-5秒過涼水配醬汁：｛1｝海天蒜蓉辣醬（2）蚝油+白糖+香油+3滴醋（3）麻醬+米醋+蒜茸+少許糖
2.過水的菜頭用鹽,醋,糖.生抽,放一點橄欖油拌著吃。
3.再說一個好看的：紫菜頭，腐竹，鵪鶉蛋。煮花生米，黃瓜。胡蘿卜。原料過開水後加麻醬，白糖，米醋，鹽，生抽，香油拌勻。色味具佳。
最後--紫菜頭名叫甘藍。
㈥ 紫菜頭怎麼做好吃
主料
紫菜頭250克
輔料
黃豆50克
配料
蒜3瓣
八角1/2枚
鹽3克
橄欖油20ml
白砂糖少許
炒紫菜頭的做法步驟
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1.將黃豆提前泡發煮熟備用。
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2.將紫菜頭削去外皮，洗凈切細絲。
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3.蒜1瓣切片，另2瓣切末。
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4.炒鍋里倒入橄欖油加熱爆香蒜片和八角。
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5.倒入紫菜頭絲翻炒片刻加入黃豆同炒。
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6.加入適量清水大火燒開後轉小火煮至湯汁漸干。
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7.調入鹽炒勻，再加入少許白砂 糖提鮮，最後倒入蒜末翻炒即可。