『壹』 廈門婚嫁習俗
我來讓大家感受一下廈門的婚嫁風俗吧
（一）送聘禮又叫行（提）聘，俗稱「送大定」
男方長輩由媒人（現多為介紹人或雙福齊全的人）在定好的吉日，將彩禮送到女方家裡。彩禮強調要成雙成對的，包括給人的紅包（現在大多已經不識此禮，如果給的話，只有單數了）。以需要有一對（又有說兩對的）香燭、定金、首飾、聘金、豬蹄及給女方父母的禮金（俗稱「屎尿盆」，會比聘金少得多，只拿個意思而已，不知道為什麼會叫這個俗稱，我自己在猜是不是感謝女方家長把女兒養育成人的感謝）。現在人多保留紅燭定金、首飾及禮金，其餘的用煙酒代替或者乾脆沒有。現在女方多收屎尿盆，聘金大多會退回貼在嫁妝中讓女兒長面子。
到女方家後，女方會准備甜蛋（即白水煮蛋去殼後放入糖水中煮開），一般一碗兩個，如果能吃的要全吃完，不能吃的話至少要吃一個，另一個要用筷子切成兩半，吃完後還要吃冬粉雞，我LG他們來提親的時候已經接近中午了，於是我家也就樂得中午就直接招待吃冬粉雞，即不失禮，也不用想破頭說中午要招待什麼，哈哈。
（二）接親
廈門一般是晚上12點過後從男方家裡出發到女方家接新娘的，所以廈門的結婚錄相一開始都會有一段的夜景，可以說是一大特色。為什麼會是12點呢，據我阿姨說就是一天的開始呀。假設你的喜宴定在30日晚上，那麼29日晚上12點就開始娶親了，因為12點就是30日的開始。還有說這時候娶親也不會把女方家的財氣帶走。
12點過後新郎就手捧花束由伴郎等男伴陪伴到女方家接親，一般女方家是不會馬上開門，會為難夠男方才開門，一般要賄賂幾個紅包後，討個吉利才開。我LG當初是站在門口唱歌，哈哈，連《月亮代表我的心》的歌詞都緊張得想不起來，在門口站了半天，最後還得塞個紅包了事。
這時女方一樣准備甜蛋、冬粉雞招待客人。此時新人還得給女方長輩敬茶，就是用准備好的敬茶的茶具，然後用茶盤托著茶（紅糖水煮桂圓紅棗）敬給女方的長輩，敬茶前還得給女方女性長輩戴「春花」此時切忌用手壓長輩的頭部，女方長輩喝完茶後，會壓一個紅包或者首飾在茶杯下給新人，俗稱「壓茶盤」。然後女方家會將男方提親時送來的香燭在祖宗前點燃，上香後，就可將新娘迎娶出門，此時出門，新娘要將准備好東西（子孫桶以外）等裝入紅色箱包內、子孫桶由伴郎和男伴提著一起出門，新娘只能由伴娘陪著,其他人都不能到男方家去，然後女方家長會給伴郎伴娘紅包答謝，禮數多一點的會連男伴一起答謝。
新娘手捧花束出門後有見天的地方，伴娘要將紅傘撐開，以免讓新娘頭上見天。新娘坐上車後將准備好的扇子從車窗內丟出，由新娘的弟弟撿回。接下來又是一路的夜景錄相。
到了新郎家樓下，伴娘再將紅傘撐開走到一樓，不知道從哪時開始的規則，說是新娘不能自己走上去必須由新郎背（抱）上去，而且中間新娘的腳是不能落地的。我新房在六樓外加地下室等同於七樓，我又不是太瘦，我真同情我的LG，那時候不知道LG哪裡來的力氣，競然可以。。。。。。此時的伴娘要先一路灑緣錢上去，嘴巴要不停地念：人未到緣先到。然後要摸黑灑遍新房的每個角落。同樣不停地念。
到了男方家後，不許開燈，長輩於房中避著，說是免得一見面會「正面相沖」，新人到後先進屋坐於床上（特別注意的是新床安好後新人未入坐之前，其他人不得坐於上方）。伴娘開燈後，由新娘請出長輩，給祖宗上香後，同樣吃甜蛋，冬粉雞，插春花，敬茶，壓茶盤，然後給長輩腳手巾、鞋等。男方答謝伴郎伴娘等。第二天中午，新房內要煮一鍋干飯，用新娘准備好的飯巾蓋上，意味著有飯吃，豐衣足食等。
（三）酒宴
廈門酒宴基本上雙方合在一起請，很少有分開請的。比較多一般是晚上的六點半到七點開始，廈門的這點風俗不好，一般會拖得很晚才開始，能夠八點開始就不錯，我們的更絕，因為隔壁有一對新人，怕相互影響，而且他們只有八桌，客人先到齊了，我們只好等到九點才開始，暈。母舅要坐主桌。一般會來點互動，新人長輩講些鼓勵感謝的話，才正式開始吃飯。
新娘在此期間換三套衣服，在大廳里一套婚紗，一般等到雞湯快出來時就要換第二套禮服，雞廈門話音同於街，等於新人要出去敬酒了，答謝大家來祝賀你們，等結束後，送大家離去前再換一套衣服送大家。
現在有酒店大多有送一晚房間，所以鬧洞房的人也少了。酒宴結束後，除了親朋好友上新房去看看外，基本上都各自回家了。所以廈門鬧洞房鬧出不愉快的並不多見。
（四）回娘家
結婚後第三天，是新人回娘家的日子，一般新人會帶四色餅回家，女方需要更換其中兩色讓女兒帶回家，女方還需要准備兩根甘蔗（是有頭有尾帶枝葉，用紅紙包住，帶回家後須置放於大門門後到幹掉才能丟棄），一隻活公雞（俗稱「帶路雞」現在多用紅紙包住的雙數雞蛋代替），講究的還有米糕等祭床頭母。
中午由女方家請女婿。女兒必須在天黑前回到夫家。
從此以後，一對新人的新生活就此開始了。
『貳』 廈門人屬於什麼菜系別一般人喜歡吃什麼口味的菜呀
廈門福安小富春特色菜：酸辣湯、姜絲牛肉、糖醋排骨、魷魚豆腐、酒糟黃花魚、炒麥螺、炒釘螺、冬粉鴨、四里沙茶麵、酸菜飯、蔥油拌面。
最有名和最普遍的廈門小吃有;沙茶麵、土筍凍、燒肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋棗、章魚、油蔥餜、鹵豆乾、鹵鴨、蚝仔粥、面線糊、炸棗、糖蔥餅、薄餅、沙茶麵、魚丸、蚝仔煎、麻籽、貢魷魚、翻煎豆乾、加滋螺、花螺、芋餜炸、蚝仔炸、馬蹄酥、炒餜條、麵茶、蝦面、燒豆花、花生湯、炒麵線、炒米粉、豆包仔餜等等。
『叄』 廈門有哪些結婚風俗
一）送聘禮又叫行（提）聘，俗稱「送大定」
男方長輩由媒人（現多為介紹人或雙福齊全的人）在定好的吉日，將彩禮送到女方家裡。彩禮強調要成雙成對的，包括給人的紅包（現在大多已經不識此禮，如果給的話，只有單數了）。以需要有一對（又有說兩對的）香燭、定金、首飾、聘金、豬蹄及給女方父母的禮金（俗稱「屎尿盆」，會比聘金少得多，只拿個意思而已，不知道為什麼會叫這個俗稱，我自己在猜是不是感謝女方家長把女兒養育成人的感謝）。現在人多保留紅燭定金、首飾及禮金，其餘的用煙酒代替或者乾脆沒有。現在女方多收屎尿盆，聘金大多會退回貼在嫁妝中讓女兒長面子。
到女方家後，女方會准備甜蛋（即白水煮蛋去殼後放入糖水中煮開），一般一碗兩個，如果能吃的要全吃完，不能吃的話至少要吃一個，另一個要用筷子切成兩半，吃完後還要吃冬粉雞，我LG他們來提親的時候已經接近中午了，於是我家也就樂得中午就直接招待吃冬粉雞，即不失禮，也不用想破頭說中午要招待什麼，哈哈。
（二）接親
廈門一般是晚上12點過後從男方家裡出發到女方家接新娘的，所以廈門的結婚錄相一開始都會有一段的夜景，可以說是一大特色。為什麼會是12點呢，據我阿姨說就是一天的開始呀。假設你的喜宴定在30日晚上，那麼29日晚上12點就開始娶親了，因為12點就是30日的開始。還有說這時候娶親也不會把女方家的財氣帶走。
12點過後新郎就手捧花束由伴郎等男伴陪伴到女方家接親，一般女方家是不會馬上開門，會為難夠男方才開門，一般要賄賂幾個紅包後，討個吉利才開。我LG當初是站在門口唱歌，哈哈，連《月亮代表我的心》的歌詞都緊張得想不起來，在門口站了半天，最後還得塞個紅包了事。
這時女方一樣准備甜蛋、冬粉雞招待客人。此時新人還得給女方長輩敬茶，就是用准備好的敬茶的茶具，然後用茶盤托著茶（紅糖水煮桂圓紅棗）敬給女方的長輩，敬茶前還得給女方女性長輩戴「春花」此時切忌用手壓長輩的頭部，女方長輩喝完茶後，會壓一個紅包或者首飾在茶杯下給新人，俗稱「壓茶盤」。然後女方家會將男方提親時送來的香燭在祖宗前點燃，上香後，就可將新娘迎娶出門，此時出門，新娘要將准備好東西（子孫桶以外）等裝入紅色箱包內、子孫桶由伴郎和男伴提著一起出門，新娘只能由伴娘陪著,其他人都不能到男方家去，然後女方家長會給伴郎伴娘紅包答謝，禮數多一點的會連男伴一起答謝。
新娘手捧花束出門後有見天的地方，伴娘要將紅傘撐開，以免讓新娘頭上見天。新娘坐上車後將准備好的扇子從車窗內丟出，由新娘的弟弟撿回。接下來又是一路的夜景錄相。
到了新郎家樓下，伴娘再將紅傘撐開走到一樓，不知道從哪時開始的規則，說是新娘不能自己走上去必須由新郎背（抱）上去，而且中間新娘的腳是不能落地的。我新房在六樓外加地下室等同於七樓，我又不是太瘦，我真同情我的LG，那時候不知道LG哪裡來的力氣，競然可以。。。。。。此時的伴娘要先一路灑緣錢上去，嘴巴要不停地念：人未到緣先到。然後要摸黑灑遍新房的每個角落。同樣不停地念。
到了男方家後，不許開燈，長輩於房中避著，說是免得一見面會「正面相沖」，新人到後先進屋坐於床上（特別注意的是新床安好後新人未入坐之前，其他人不得坐於上方）。伴娘開燈後，由新娘請出長輩，給祖宗上香後，同樣吃甜蛋，冬粉雞，插春花，敬茶，壓茶盤，然後給長輩腳手巾、鞋等。男方答謝伴郎伴娘等。第二天中午，新房內要煮一鍋干飯，用新娘准備好的飯巾蓋上，意味著有飯吃，豐衣足食等。
（三）酒宴
廈門酒宴基本上雙方合在一起請，很少有分開請的。比較多一般是晚上的六點半到七點開始，廈門的這點風俗不好，一般會拖得很晚才開始，能夠八點開始就不錯，我們的更絕，因為隔壁有一對新人，怕相互影響，而且他們只有八桌，客人先到齊了，我們只好等到九點才開始，暈。母舅要坐主桌。一般會來點互動，新人長輩講些鼓勵感謝的話，才正式開始吃飯。
新娘在此期間換三套衣服，在大廳里一套婚紗，一般等到雞湯快出來時就要換第二套禮服，雞廈門話音同於街，等於新人要出去敬酒了，答謝大家來祝賀你們，等結束後，送大家離去前再換一套衣服送大家。
現在有酒店大多有送一晚房間，所以鬧洞房的人也少了。酒宴結束後，除了親朋好友上新房去看看外，基本上都各自回家了。所以廈門鬧洞房鬧出不愉快的並不多見。
（四）回娘家
結婚後第三天，是新人回娘家的日子，一般新人會帶四色餅回家，女方需要更換其中兩色讓女兒帶回家，女方還需要准備兩根甘蔗（是有頭有尾帶枝葉，用紅紙包住，帶回家後須置放於大門門後到幹掉才能丟棄），一隻活公雞（俗稱「帶路雞」現在多用紅紙包住的雙數雞蛋代替），講究的還有米糕等祭床頭母。
中午由女方家請女婿。女兒必須在天黑前回到夫家。
從此以後，一對新人的新生活就此開始了。
『肆』 結婚請酒要吃些什麼菜
鴻運當頭
大紅乳豬全體（主桌） 乳豬拼盤
八方齊賀彩
海鮮刺身拼（三文魚 虹鱒魚 北極貝 赤貝）
情深意濃
紅燒雞絲翅 尖椒墨魚仔
如意吉祥
杞子扒鮑脯 龍井鮑魚
圓圓滿滿
姜蔥局蟹 避風塘炒蟹
晴燕雙飛
脆奶拼牛柳 潮式炸雙拼
金玉滿堂
川椒爆雞球 芝麻炸豬排
鳳凰展翅
當紅炸仔雞 椒鹽酥雞
年年有餘
桂魚 鱸魚
早得貴子
栗子、小棗扒豬肘
白頭偕老
猴蘑扒時蔬
喜氣生輝
叉燒粒炒飯
良緣一世
美點雙輝
蜜月佳期
蓮子紅豆沙 西米露 冰糖銀耳
地九天長
時令水果
『伍』 結婚請酒要吃些什麼菜
呵呵飛蝶戀花（花式冷盆）主桌
一路發達（精美八味碟）
鸞鳳和鳴（蚝皇蟹肉魚翅羹）
真心誠意（水晶大蝦仁）
紅紅火火（姜蔥肉蟹）
鴛鴦同戲（錦江烤鴨二吃）
情深誼長（xo醬龍鳳脯）
美滿姻緣（栗子燜牛展）
心心相印（時令扒素菜）
比翼雙飛（雪菜銀鱈魚）
冰清玉潔（真菌老母雞）
雙雙對對（上海炒飯）
早得貴子（紅棗蓮心）
合家歡樂（合時鮮水果）宮廷八小碟清炒河蝦仁
碧綠蝦籽海參豉汁銀絲鮮帶子
黑椒汁牛排蟹肉乾貝魚翅
西檸杏香雞野生菌時蔬
豉－筍殼魚雙魚臘味炒飯
美點雙輝香蓮花生奶露
時令水果拼盤
喜宴推薦：（2088圓）
精美八小碟四寶瑤柱羹
錦綉炒蝦仁XO醬爆花枝片
中式煎牛柳冰糖燉甲魚
碧綠大圓蹄清蒸桂花魚
花菇扒時蔬揚州炒飯
紅豆沙湯圓合時鮮果盆
美點雙輝
喜宴推薦：（2580圓）
宮廷八小碟清炒河蝦仁
碧綠蝦籽海參豉汁銀絲鮮帶子
黑椒汁牛排蟹肉乾貝魚翅
西檸杏香雞野生菌時蔬
豉－筍殼魚雙魚臘味炒飯
美點雙輝香蓮花生奶露
時令水果拼盤
喜宴推薦：（1688圓）
美侖八小碟鴻運乳豬拼
干燒大明蝦金銀澳洲帶子
葯膳燉品北京片皮鴨
姜蔥炒花蟹蒜茸銀絲蒸扇貝
豉汁左口魚上湯扒時蔬
美點映雙輝精美甜品
水果盆
每個賓館都有自己的價格，一般的賓館（辦喜事，包酒席）水酒都是免費的。
（啤酒和雪碧等），上檔次的就和茅台吧，菜單留了價格空間了。
送你幅畫,祝你幸福!
『陸』 誰知道廈門婚宴習俗
訂婚風俗吧，主要看你是哪兒人了，如果你也是閩南人，那麼就由雙方父母相互商量一下就可以了定下了。
訂婚時男方需要送金銀手飾2至4套，（項鏈、手鏈、戒指）及金手琢兩對，情侶表一對，聘禮（先談判好了再給）一個箱子，內裝日用品（口紅、沐浴露、洗發水、睡衣、內衣等日常小用品，及聘禮費手飾），男方另帶親朋好朋若干帶著箱子及四種糖果（或者更多）到女方家，女方接受禮品後要辦訂婚酒食宴請男方並約定結婚日期。
結婚就是由訂婚時約定的時間進行。。。。
如果是婚俗，閩南地區的漳州，泉州和廈門，都說閩南話，風俗習慣也相近。嫁娶婚俗至今都已簡化。但有趣的婚俗仍流傳民間。這里只談新婚到婆家的一些禮儀。
帶路雞新娘出嫁，有一對陪嫁的帶路雞一同到婆家。新娘迎入洞房，媒人或大姑大嫂就把公雞母雞放進床鋪下。然後，拿一把大米撒在地上，嘴裡咕咕地招呼，看哪只先走出來。公雞先出來，大家都高興地說：「頭胎一定是生男的」。
如果是母雞先出來，她們忙轉口氣說：「雞母先出來也好。先生姐姐，再招弟弟」。所以，頭胎生女孩，有的就名「招弟、來弟、牽弟、也好」等等。閩面地區方言弟與治同音，就變成了「招治」了。從名字反映了重男輕女的封建思想。
掀巾新式婚禮隨著社會進步逐漸流行，但許多家庭仍沿用掀頭巾的習俗。頭巾長五尺，有紅綢的，有黑綢的，綢巾蓋在新娘頭上，前短後長。新娘進房舉行掀巾禮。長輩在掀巾前說句吉利話：「從前掀到後，兩人吃到老老老！」
掀巾開始，新郎有左手捏巾角，右手拿摺扇，很快地把頭巾掀掉，把頭巾一端踩在腳下，表示要妻子服貼歸他管，任他差使。
其實，新郎掀巾前新娘已做好准備，手伸在背後，抓住綢巾，用食指纏一圈捏緊，不讓新郎踩頭巾。掀巾一瞬間，任何一方疏忽，就達不到目的。
也可能出現新郎新娘各抓住一端，互不相讓，扯來扯去，出現喜事中的小風波。
這時，大姑大嫂就出面做「公親」，隨口贊揚：「翁贅某也贅（夫妻都有才能），一人揪一頭，翁掌家勢，某管內頭」。說後，把綢巾收起來，掀巾禮在一片歡笑聲中結束。
疊衫·疊鞋 深夜，鬧洞房結束，新娘穩坐床沿，等到到丈夫把衣裳掛歷在床內衣架上後，新娘才脫下鞋，輕輕地放在丈夫的鞋上，嘴裡念道：「我鞋疊你鞋，你被我差得頭犁犁」（意思聽我差遣服服帖帖）。
新娘再把衫蓋在大夫的衣服上，又念句：「我衫疊你衫，重擔替我擔。」
舊社會，是重男輕女、男尊女卑的夫權世界。然而，女方仍千方百計地爭取地信平等。當然，這種行為只是意願而已。
敬婆愛媳 新婚夫婦，互敬互愛，固然重要，但婆媳關系是牽連到一家和睦的大事。所以，婆媳都有和睦的願望，各盡應有的禮節。
辦婚禮的第二天清早，由小姑或伴娘請新娘出廳，給翁婆敬甜茶。敬茶時，陪伴新娘的人祝詞：「新娘請出廳，阿爸阿母講話要逐句聽。」
公婆接笑說：「兒子是子，媳婦也是子。新來媳婦『月內』子嘛」。意思是新娘像未滿月的嬰兒，一定要細心照顧。這話表明長輩慈愛的胸懷。翁婆喝過甜茶，隨手拿出紅包還禮。
廈門這里風俗確實比較多且雜,但各家多少均會有微小的不同一般總體來說以女方要求為准,你可先至女方家做個正式拜訪,禮貌問詢女方家長有何要求,隨和一些的家長會說"你們方便就好."那就是沒什麼具體特別的要求,你可以按普通流程辦理.如果對方家長嚴肅些就會特別提出要求,不過你說都不懂,那麼對方就不會提出什麼要求了,整體來說就簡單很多.流程分簡單操作和嚴格操作.簡單操作你們就黃歷挑個吉日由你和你父母帶著四色餅(到喜鋪里問就會賣給你)\聘金(一般在1.2-3萬),到女方家下聘,女方家如果留下一半還給一半就表示婚禮開支雙方家裡各負一半,(廈門一般男女家合請一次),如果都沒收下就開銷由男方全部承擔.提早至少半個月預定酒樓,今年雙春,很多很多人結婚,特別是好日子.不必選太貴的酒樓,所有的酒樓不論平時做的菜如何,做起婚宴來都差不多那味道,趁亂收費.1000元一桌就可以了.在酒宴前一日晚上00:00後開始迎娶新娘.一般要往門里塞三到四包紅包女方才會開門,一包一兩百就可以了.新娘要打新傘,從內到外都要穿新衣.大致就差不多了,既然都不懂,盡量簡單些,因為說起來要是嚴格按流程會累趴的.
『柒』 新人結婚登記吃啥菜
蓮子百合羹
『捌』 結婚該吃什麼菜
食耗
含義〝新水耗〞即第一次~~
糖水連子百合
含義蓮生貴子
百年好合
『玖』 參加婚禮時有哪些菜是必有的
我們陝西乾縣結婚時早上必須吃澆湯面，還有醬辣子，午飯呢必須有蒸饃，醬辣子，燒肉，還必須是肥肥的那種，夾饃最好吃了，還有豬肘子。
『拾』 廈門結婚哪裡請客好
亞洲海灣大酒店好。。在環島路上。。
環境很幽靜，而且可以看海景。裡面也有個司儀很會搞氣氛的。加上煙酒的話每桌得2000以上
如果請客完了要在那裡洞房也可以。。想想觀海別墅吧。。多有情調