㈠ 香椿的營養價值是什麼市場價格多少錢一公斤
香椿的營養價值據化驗分析，每100克鮮椿芽中含蛋白質5.7～9.8克，脂肪0.4克，粗纖維2.5克，糖類2.5克，灰分1.4克，胡蘿卜素0.93～1.36克，尼克酸0.7克，抗壞血酸56毫克，鈣110～143毫克，磷120～135毫克，鐵4.3～34毫克，鉀54毫克，鋅5.7毫克，鎂32.1毫克，氯45毫克。 香椿種子含油量為32.2%～38.5%，椿白皮含川楝素、甾酸、鞣質。另外還含有香油0.5%～1%。由此可見香椿是一種多用途植物。 (1)食用：嫩芽及嫩葉可作蔬菜食用，在烹調中可進行炒、拌、蒸、熗等。香椿人饌，能烹調多種特色菜餚，味道鮮美爽口，堪稱席上珍品。如北方的"香椿拌豆腐"，華北的"香椿辣椒"，四川的"椿芽炒雞絲"都別有風味，至於陝西的"炸香椿魚"更是負有盛名的傳統菜，而安徽的香椿菜越加名目繁多，美不勝收。 (2)葯用：香椿葉、香椿子及椿白皮均可供葯用。香椿葉功用主治消炎、解毒、殺蟲，治腸炎、痢疾、疔疽、疥瘡、白禿;香椿子功用主治祛風、散寒、止痛，治風寒外感、風濕關節炎痛、疝氣;椿白皮功用主治除熱、燥濕、澀腸、止血、殺蟲，治久痢、腸風便血、崩漏帶下、遺精等。 (3)種子還可榨油：油可食用亦可制肥皂、油漆等，香椿木屑和樹根中可提取芳香油，香椿木材質地優良 香椿市場價格單位：元/千克(公斤)
報價日期：2009-10-19產品市場規格最高價最低價平均價香椿價格 北京大洋路農副產品批發市場 13.0012.0012.60香椿價格 北京城北回龍觀大鍾寺商品交易市場 14.0010.0012.00香椿價格 鄭州農產品物流配送中心有限公司 0.000.0010.00香椿價格 北京八里橋農產品中心批發市場有限公司 14.0013.6013.80香椿價格 北京京豐岳各庄批發市場 16.0014.0015.00香椿價格 北京順鑫石門農副產品批發市場 8.005.007.00香椿價格 北京新發地農產品有限公司 15.0015.0015.00香椿價格 北京八里橋農產品中心批發市場 14.0013.6013.80香椿價格 鄭州農產品物流配送中心（劉庄蔬菜批發市場） 山東 0.000.0010.00香椿苗價格 山東濟南匡山農產品綜合批發市場 10.009.009.50香椿芽價格 山東濟南匡山農產品綜合批發市場 10.009.009.50香椿價格 黑龍江鶴崗市萬圃源蔬菜有限責任公司 0.000.0010.00