『壹』 北京有哪些傳統老字型大小
北京吳裕泰茶業股份有限公司（注冊商標：吳裕泰）
北京稻香村食品有限責任公司（注冊商標：稻香村）
北京同升和鞋店（注冊商標：同升和）
北京王府井百貨（集團）股份有限公司東安市場（注冊商標：東安）
北京盛錫福帽業有限責任公司（注冊商標：盛錫福）
北京大明眼鏡股份有限公司（幸福大街精益店，注冊商標：精益）
北京來今雨軒飯庄（注冊商標：來今雨軒）
北京大明眼鏡股份有限公司（注冊商標：大明）
北京中國照相館有限責任公司（注冊商標：中國照相館）
中國茶葉股份有限公司（注冊商標：中茶）
北京工美集團有限責任公司王府井工美大廈（注冊商標：工美）
北京餛飩侯餐飲有限責任公司（注冊商標：餛飩侯）
北京四聯美發美容有限責任公司（注冊商標：四聯）
北京六必居食品有限公司（注冊商標：六必居）
聚德華天控股有限公司北京柳泉居飯庄（注冊商標：柳泉居）
聚德華天控股有限公司北京聚德烤肉宛飯庄（注冊商標：烤肉宛）
北京六必居食品有限公司（桂馨齋食品廠，注冊商標：桂馨齋）
北京天福號食品有限公司（注冊商標：天福號）
聚德華天控股有限公司北京砂鍋居飯庄（注冊商標：砂鍋居）
北京華天飲食集團公司（同和居飯庄，注冊商標：同和居）
聚德華天控股有限公司北京烤肉季飯庄（注冊商標：烤肉季）
北京鴻賓樓餐飲有限責任公司（注冊商標：鴻賓樓）
北京六必居食品有限公司天源醬園（注冊商標：天字牌）
北京金象復興醫葯股份有限公司白塔寺葯店（注冊商標：白塔寺葯店）
北京元長厚茶葉有限公司（注冊商標：元長厚）
北京桂香村食品有限公司（注冊商標：桂香村）
聚德華天控股有限公司北京玉華台飯庄（注冊商標：首都玉華台）
北京市西單商場股份有限公司（注冊商標：XDSC）
北京同春園飯店（注冊商標：同春園）
北京成文厚帳簿卡片有限公司（注冊商標：成文厚）
北京華天延吉餐廳有限責任公司（注冊商標：華天延吉）
聚德華天控股有限公司北京又一順飯庄（注冊商標：又一順）
聚德華天控股有限公司北京峨嵋酒家（注冊商標：峨嵋）
北京便宜坊烤鴨集團有限公司（注冊商標：便宜坊）
中國北京同仁堂（集團）有限責任公司（注冊商標：同仁堂牌）
北京前門都一處餐飲有限公司（注冊商標：都一處）
北京月盛齋清真食品有限公司（注冊商標：月盛齋）
北京壹條龍清真餐飲有限公司（注冊商標：壹條龍）
北京天興居炒肝店（注冊商標：天興居）
北京華鵬食品有限公司（注冊商標：通三益）
北京大北服務有限責任公司大北照相館（注冊商標：大北）
北京市糖業煙酒公司（注冊商標：京糖）
北京市琺琅廠有限責任公司（注冊商標：京琺牌）
北京王致和食品集團有限公司（注冊商標：王致和）
北京內聯升鞋業有限公司（注冊商標：內聯升）
北京一得閣墨業有限責任公司（注冊商標：一得閣） 北京全聚德北京步瀛齋鞋帽有限責任公司（注冊商標：步瀛齋）
中國全聚德(集團)股份有限公司（注冊商標：全聚德）
北京瑞蚨祥綢布店有限責任公司（注冊商標：瑞蚨祥）
榮寶齋（注冊商標：榮寶齋）
北京張一元茶葉有限責任公司（注冊商標：張一元）
中鹽北京市鹽業公司（注冊商標：京晶）
北京義利食品公司（注冊商標：義利）
北京戴月軒湖筆徽墨有限責任公司（注冊商標：戴月軒）
北京市豐澤園飯店（注冊商標：豐澤園）
北京王致和食品集團有限公司（龍門醋業有限公司，注冊商標：龍門）
北京王致和食品集團有限公司（金獅釀造廠，注冊商標：金獅）
北京茶葉總公司（注冊商標：TP）
北京菜市口百貨股份有限公司（注冊商標：菜百）
北京稻香春食品有限公司（注冊商標：稻香春）
北京市頤和園聽鸝館飯庄（注冊商標：聽鸝館）
北京龍徽釀酒有限公司（注冊商標：中華）
北京市豆製品二廠（注冊商標：白玉）
北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠（注冊商標：牛欄山）
北京百花蜂產品科技發展有限責任公司（注冊商標：百花）
北京紅星股份有限公司（注冊商標：紅星）
北京東來順集團有限責任公司（注冊商標：東來順）
『貳』 中國的百年老店有幾家
1、同仁堂：是創建於中國清朝康熙八年（1669年）的一家葯店。其服務宗旨是「修合無人見，存心有天知」，是國內最負盛名的老葯鋪。
2、震遠同：始建於1840年，中華老字型大小，非物質文化遺產生產性保護基地，浙江省著名商標，湖州震遠同食品有限公司。
3、全聚德：創建於1864年，中華老字型大小，中國馳名商標，亞洲500強品牌，中國最具競爭力的大企業集團之一，國際餐飲名店。
4、王致和：始創清康熙八年（公元1669年），中華老字型大小，以生產釀造調味品為主的科工貿一體化、跨行業經營的集團公司。
5、內聯升：創辦於清朝咸豐三年（1853年），以生產製作千層底布鞋而聞名中外，是目前國內規模最大的手工製作布鞋的生產企業。
6、王老吉：創立於清道光年間(1828年)，至今近兩百年歷史，被公認為涼茶始祖，深受廣大消費者的厚愛與青睞。
7、王麻子：始創於清朝順治八年（1651年），是聞名海內外的中華老字型大小其傳統鍛制技藝已被國務院確定為國家級非物質文化遺產。
8、狗不理：狗不理包子始創於公元1858年清朝咸豐年間，狗不理包子飲食集團公司被認定為中國商業名牌企業。
9、張小泉：成名於1663年，是中華老字型大小，也是是目前刀剪行業中唯一的中國馳名商標，在國內外享有很高的知名度和美譽度，深受消費者信賴。
10、老鳳祥：創始於1848年，國內唯一的有一個半世紀前相傳至今的百年老店。
『叄』 北京有哪些百年老店
同盛祥、全聚德、便宜坊、東來順、豐澤園、正陽飯庄、內連升、瑞蚨祥、謙祥益、張一元、吳裕泰、同仁堂、稻香村、天福號、榮寶齋、盛錫福、月盛齋、王致和、六必居。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
『肆』 北京有哪些老字型大小
1738年 醬肘子
信遠齋 1740年 酸梅湯
沙鍋居 1741年 京味白肉、沙鍋
正明齋 1751年 糕點
白魁老號 1780年 清真
一條龍羊肉館 1785年 涮羊肉
長春堂葯店 1795年 葯鋪
馬聚源 1817年（1811？） 帽
龍門醋坊 1820年 醋
同和居 1822年 家常菜、三不沾
謙祥益 1830年 絲綢布匹
天成齋鞋店 1842年 布鞋
同春樓 1842年 山東風味
正陽樓 1843年 螃蟹、涮羊肉
烤肉季 1848年 烤羊肉
寶蘭齋 1851年 奶油類糕點
內聯升 1853年 鞋
鴻賓樓 1853年天津，1953進京 清真風味
便宜坊 1855年 燜爐烤鴨
步瀛齋 1858年 鞋
惠豐堂 1858年 山東風味
天興居（會仙居） 1862年 炒肝
老正興 1862年上海，1956年進京 上海風味
全聚德 1864年 掛爐烤鴨
泰豐樓 1876年前後 山東風味
張順興刻刀鋪 1880年 刻刀
吳裕泰 1887年 茶葉
豐泰照相館 1892年 照相
瑞蚨祥 1893年 絲綢布匹
榮寶齋 1894年 字畫
東興樓 1902年 山東風味
厚德福 1902年 河南風味
全素齋 1904年 宮廷素菜
成文厚 1904年濟南，1935年進京 帳簿
『伍』 北京有哪些老字型大小，老字型大小都以什麼為特色
你好！
北京是古都，因此，老字型大小很多的，我下面分類來說說啦，，，，
一： 飯庄：
小腸陳 餛飩侯 淮揚春 萃華樓 五湘齋
康樂餐廳 晉陽飯庄 惠豐堂 功德林 馬凱餐廳
來今雨軒 西來順 天興居 同春園 曲園酒家
老正興 厚德福 豐澤園 厚德福 同和居
浦五房 天源醬園 通三益 一條龍 東興樓
全素齋 正陽樓 泰豐樓 信遠齋 正明齋
王致和 又一順 烤肉宛 鴻賓樓 都一處
二： 絲綢行：
同升和 黑猴兒 天成齋 馬聚源 盛錫福
麗豐祥 瑞蚨祥 內聯升 謙祥益 步瀛齋
元隆顧綉
三： 葯店：
鶴年堂 萬全堂 千芝堂 永仁堂 同仁堂
樂仁堂 長春堂 南慶仁堂
四： 文具辦公：
一得閣 文房四寶堂 清秘閣 萃文閣 成文厚
榮寶齋 戴月軒 文盛齋
五： 茶莊：
吳肇祥茶莊 森泰茶莊 永安茶莊 慶林春茶莊
張一元茶莊 元長厚茶莊 吳裕泰茶莊
六 其他：
中國照相館 億兆百貨 亨得利 天蕙齋 龍順成
大明眼鏡 張順興 普蘭德洗染店 豐泰照相
精益眼鏡
o(∩_∩)o...
祝新春事事順達~~
『陸』 北京城都有哪些老字型大小
1、峨眉酒家
北京人下館子，去同和居必點三不沾，上鴻賓樓必點紅燒牛尾，來峨眉酒家為的就是那一盤「荔枝口」的宮保雞丁。
宮保雞丁不算什麼小眾菜，隨便走進一家館子，翻開菜單准有它，而且一家一個味兒，但吃來吃去覺得還是峨眉酒家的最好吃，並且無人能及。
夾一塊雞丁，入口先甜後酸、略有椒香，咸鮮還稍帶點麻口。一盤宮保雞丁吃完，這時候往盤里看「只見紅油不見汁」，就說講究不講究吧！
人均：93元。
地址：北禮士路58號。
2、烤肉季
舊時，在京城專賣烤肉的有三大家，分別是「烤肉宛」、「烤肉季」和「烤肉王」。現在，只有烤肉宛和烤肉季還在經營，老輩兒嘴裡常提到的「南宛北季」。
烤肉季的的烤羊肉香嫩可口、不膻不柴、吃多了也不會覺得膩，尤其是用剛出爐的芝麻燒餅加上滿滿的肉，擎好吧您內。還有個小吃法，就是往裡放上點辣椒油，一口下去更香了。
但過節就不推薦您上烤肉季了，總店（什剎海店）和分店（鮮魚口）都在景點，咱就不上那挨擠去。您要真饞這口了，劉記炙子烤肉 、攬月齋、 烤肉劉、厚味居都不錯，可以嘗嘗。
人均：125元。
地址：北京市西城區前海東沿14號。
3、柳泉居
「劉伶不比渴相如，豪飲惟求酒滿壺。去去且尋謀一醉，城西道有柳泉居。」柳泉居是咱北京著名的八大居之一。在很多越做越一般的老字型大小中，柳泉居全是一直保持著水準。
人均：123元。
地址：新街口南大街176號。
4、大地西餐廳
過去，沒幾個人去得起老莫，但大地西餐廳就不一樣，菜的種類不輸老莫，最重要的是價格還算優惠，小年輕約會都愛來這兒，說不好您爸媽就在大地約過會呢~您要趕飯點來大地，能看見不少上歲數的顧客，都是這里的老主顧。
來這兒，要不知道點什麼也別著急，往旁邊桌瞅瞅，幾乎桌桌都會點的罐燜牛肉和奶油烤雜拌，還有紅菜湯也別落下，每一道菜都是俄式風味與北京口味的完美結合。
人均：119元。
地址：西四南大街44號。
5、烤肉宛
老北京都知道上烤肉季吃烤羊肉，去烤肉宛吃烤牛肉。烤肉宛是咱北京最老經營烤肉的店，與又一順、鴻賓樓、民族宮清真餐廳並稱西城清真四傑。
吃過的人肯定記得那個味道，溢油盪香，不敢說現在烤肉宛的烤牛肉有多牛，但過去他家的牛肉鮮嫩程度能跟豆腐一決高下。薄片均勻的牛肉片，配以香油、醬油、蝦油、料酒、薑汁、白糖、味精、蔥絲、香菜等佐料，再往炙子上那麼一烤，鮮香四溢，任誰聞了那味道，都會走不動路。
人均：108元。
地址：南禮士路58號。
6、砂鍋居
都說「一場秋雨一場寒」，天冷了就總想吃點熱的東西，這時候來砂鍋居吃上一個肥而不膩，湯純味厚，熱乎乎的砂鍋白肉。一口熱湯下肚，從胃暖到心，嘴裡還留著香。
人均：111元。
地址：西四（缸瓦市）南大街60號。
7、同春園
同春園八大春之一，松鼠鱖魚是他家最有名氣的菜品之一。「聞香下馬，知味停車」說的就是同春園這道菜。
他家的松鼠鱖魚火候焦嫩適度，汁芡甜酸適口，刀工錯落有致，上桌澆汁後吱吱做響，又因魚豎伏盤中，像只俯首緩行的松鼠，於是便有松鼠鱖魚這樣的名字。
人均：134元。
地址：新街口外大街甲14號。
8、馬凱餐廳
馬凱餐廳除了是家經營湖南風味菜餚的館子，還是裝著老一輩的青春記憶和小一輩的童年回憶的場所。聽家裡老一輩兒，那一年拿著剛發的工資來馬凱，沒怎麼點菜，就花了自己半個月的工資。
這里的招牌菜有東安子雞，毛氏紅燒肉、鱖魚兩吃、響油鱔糊、麻醬糖餅.。重回地安門的馬凱漲了不少錢，有瓷笑稱都快吃不起了。
人均：131元。
地址：地安門外大街29號。
9、鴻賓樓
鴻賓樓是京城響當當的清真餐飲第一樓。紅燒牛尾、芫爆散丹，都是他家的招牌菜。雖說這紅燒牛尾貴了點，但上別地兒看看，還真沒幾家能達到鴻賓樓這水平的。
人均：156元。
地址：西城區展覽館路11號（百萬庄路口）。
10、又一順
在網上看到一句：「只有吃老字型大小的看家菜，才能咂摸出老北京的京味」每家老字型大小都有那麼幾道招牌菜。又一順作為是東來順飯庄的支派，承繼東來順風格，以涮羊肉為主，以炒菜為輔。但感覺這些年來這兒吃炒菜的人更多，醋溜木須、它似蜜、芫爆散丹。
人均：82元。
地址：德外黃寺大街西口28號。
『柒』 北京有哪些傳統飲食老字型大小
在京城，許多肉類食品形成了屬於北京所特有的傳統風味，有些還變成了享譽京城的老字型大小。如醬牛肉、醬羊肉、醬豬頭肉、醬肘子等就是其中的代表。
月盛齋就是以醬牛肉聞名京城的老字型大小。月盛齋開業於乾隆四十年（1775年），位於天安門廣場東側的戶教街（現歷史博物館），是一位名為馬慶瑞的回民創辦的。
月盛原來是一個肉攤，擺在前門與箭樓之間的荷包巷內，主要經售牛肉等。店鋪開設後，取名月盛齋。
月盛齋是根據穆斯林風俗，取"生意像齋月一樣興盛"的吉祥之意。
清朝末年，由於月盛齋的醬牛肉風味獨特而名聲遠揚，並被列為清宮內御膳房的食譜，成了供奉皇室的商號，還有了出入皇宮的"腰牌"。
到20世紀30年代，店鋪又增添醬羊肉。新增醬羊肉味道鮮美，配方獨特，肉肥而不膩，瘦而不柴，再一次受到人們的喜愛。
月盛齋燉肉用的佐料是祖傳秘方，店鋪煮肉的湯，不斷續水，延續近百年，被譽為"百年老湯"；切肉的刀也因世代相傳，被譽為"百年老刀"。
清光緒二十六年（1900年），店鋪因八國聯軍侵佔北京而歇業，"百年老湯"也被倒掉。1956年，實現公私合營；1958年，因擴建天安門廣場，店銷遷到前門外大街；"文革"中間，店鋪曾改稱"北京市醬牛羊肉商店"，後又改稱"京味香"商店；1994年，店鋪恢復"月盛齋"老字型大小，並在南郊建有1200平方米的醬牛羊肉生產車間，以供應首都各階層人需要。
復順齋也是一座自產自銷醬牛肉的老字型大小，其創辦歷史已有300多年。
復順齋位於前門外大柵欄糧食店街北口。清康熙年間由劉氏家族創辦，因此，人們稱之為"劉家老鋪"，原址在前門外大柵欄門框胡同南口。
復順齋的醬牛肉，無論是肉質、色澤，還是加工方面，都堪稱一流，清代被選作宮中御膳佳餚，曾有"味冠京華"的美名。
1949年後，復順齋為保存和發展民族傳統風味食品的生產，將其門市部遷至現址，生產車間遷至糧食店街南口。經過對鋪面的擴展和整修，以及設備的不斷完善，使產量有了大幅度提高，並繼續保持著"劉家老鋪"的傳統特色，深受顧容的歡迎。
京城著名肉鋪恆瑞老號位於西單報子胡同口，於清光緒十六年（1890年）由一個姓馬的人創辦的。原址在鬧市西單二道街，字型大小恆順公。1911年遷至報子胡同口，易名恆瑞老號。
恆瑞老號的醬牛肉是北京有名的特味食品之一。選用嫩牛肉，輔以砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香醬制而成。特點是爛土而不碎，肉質鮮嫩，醬味濃郁，色鮮味美。解放後，增添人員和設備，繼承、發展其傳統風味食品。
天福號是以醬肘子聞名京城的老字型大小，於清乾隆三年（1738年）開業，位於西單路南復興門內大街12號。原址在西單牌樓東北角，由山東人劉玉章創辦。
天福號是經營生豬肉和熟肉製品的肉食老店，其中以醬肘子最為有名。
天源號原為山東人劉玉章和一個山西人合夥開辦，不久，山西人撤股，為劉家獨資經營。
據說有一次劉家煮肉時，由於肉煮的時間過長，爛在鍋里，他們將軟爛如泥的肘子涼涼後出售，顧客覺得別具獨特風味。後來劉家就專門烹制這種醬肘子。由於其"肥而不膩，瘦而不柴，味道鮮美"從此名聲大震。
清光緒年間，該店的醬肘子被選為清宮御用佳品，清狀元陸潤庫還特為該店題詞"四遠馳名"。20世紀40年代，因連年戰亂，生意逐漸衰落。