1. 天津傳統特色小吃
天津傳統特色小吃
令人念念不忘的經典天津小吃除了狗不理包子之外,他還有很多經典傳統的天津小吃。以下是為大家分享的天津傳統特色小吃，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!
1炸糕
炸糕是天津地區著名的傳統小吃之一，與狗不理包子、桂發祥麻花並稱"津門三絕"食品。炸的金黃酥透，咬一口後，黃白黑三色分明，黃的是炸焦黃的外皮;白的是糯米的皮料，有嚼頭，又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙餡。
2煎餅果子
煎餅果子是天津人小吃。正宗的煎餅果子是由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的“果篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬(可選)，腐乳(可選)作為佐料，口感咸香，如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面，黑豆面等等多種選擇。但是，天津人依舊堅持著傳統的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條以及蔥花、芝麻及其他佐料。
3糖油餅(糖皮兒)
小時候總是起個大早纏著長輩，跟著去買早點。就是為了這一張糖皮兒。看著師傅從塑料布下面拿出一小團糖面團，整個人都超興奮。講究的糖面也可以用紅糖替代綿白糖。油油脆脆的口感，咬到糖皮的幸福感，直到現在也愛的早點!
4豆腐腦
豆腐腦是天津的傳統風味小吃，早餐。當時有首兒歌：“要想胖，去開豆腐房，一天到晚熱豆腐腦兒填肚腸”豆腐腦色白軟嫩，鮮香可口;也是溫州人最愛的早餐。
5銀絲卷
一直以為到處都有的小吃，沒想到居然是天津的特色。銀絲卷以製作精細、面內包以銀絲縷縷而聞名。除蒸食以外還可入爐烤至金黃色，也有一番風味。經常作為宴會點心。銀絲卷色澤潔白，入口柔和香甜，軟綿油潤，餘味無窮。炸銀絲卷則是蒸好再炸。
6嘎巴菜
“嘎巴菜”本名應為“鍋巴菜”，天津話稱“嘎巴菜”。鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅(天津人俗稱鍋巴)、晾乾後切成柳葉形小條，浸在素鹵之中，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上鹵香乾片和香菜沫等六種小料製成。鍋巴香嫩有咬勁，味美適口，營養豐富。該品憑嚴格的純天然選料，精湛的十四道生產工序，特別是“大小鹵”工藝等三項絕活，使其風味別具特色，遠近聞名，深受消費者喜愛。天津的鍋巴菜既是食、又是湯、還是菜，成為天津獨有的特色佳餚。
7狗不理包子
作為名噪一時的天津特色，雖然很多人吐槽，但是我們還是要愛它。狗不理包子採用“半發面，水打餡”製作工藝。皮子薄而帶韌勁;餡以精肉斬得細而勻，加姜、醬油、香油、味精、排骨湯等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，個個呈菊花形狀。皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩。
8大梨糕
“大梨糕大梨糕，小孩吃了不摔跤。”大梨糕是天津的一道經典特色糕點，來源於天津西北角熬糖馬家，後經改良，後逐漸馳名開來，成就一方的名小吃。小時候的大梨糕都是敲碎了，裝在比手還小的小袋子裡面，五毛錢一包。直到今天，每當路過南市食品街，我都會專門買一個吃，又香又脆，入口即化，先甜後苦。
9煎燜子
煎燜子是天津市著名的漢族傳統小吃，屬於傳統節日食品。色澤黃白，有透明感，外熱脆，內軟嫩涼爽，滑潤可口，蘸(或拌)食作料，入口酸、香、辣、咸各味俱全。煎燜子是用綠豆粉製成，加調料煎制而成。舊時每逢農歷二月初二日，幾乎家家煮煎而食之。據說是紀念女媧補天。由於有特色，後來逐漸成為街頭制售的.小食。現在，許多家庭農歷二月初二日已不煎吃了，但一年四季都可吃到小攤點上制售的煎燜子。
10龍嘴大銅壺
現在除了特定風景區，已經很少見到了。過年去集市，一定要買一碗的小吃。天津茶湯主料是秫米面(即高粱米面)，加少許糜子面，用翻滾的開水將其沖成糊狀，再放入紅糖、白糖、青絲、紅絲、桂花醬、麻仁、松仁、桃仁、果脯、葡萄乾、京糕條等五顏六色的配料。
11麵茶
天津麵茶是清真早點的名品之一，主要原料是純糜子面，製作考究。先把糜子面泡脹，磨成漿糊。用大鍋大火將水燒沸，加入鹽、鹼礬、姜粉熬一會兒，將糜子漿糊調稀，往水翻花的地方澆，要一直保持水翻花，邊澆邊攪。然後用細火慢熬十來分鍾，至糜子面成粥定型，封火保溫。也有用電熱管加溫熱水保溫的，這樣可以保持麵茶的溫度，又可避免糊鍋底，出現異味。成形的麵茶色澤淡黃、鹹淡適口，糜子獨有的香氣撲鼻。調料製作也很講究，芝麻用開水燙透後再炒制。在快炒熟時加入精鹽，炒干水氣，再擀壓為末，製成芝麻鹽。麻醬用小磨香油調稀。
12楊村糕乾
楊村糕乾是天津市地方民間糕類小吃，始創於明朝永樂年間，源於雲片糕，是典型的運河文化的產物。楊村糕乾以易消化、健脾胃、松軟可口而著稱。早在二十世紀30年代，楊村萬全堂茯苓糕乾參加巴拿馬萬國博覽會，就榮獲三等“佳樂”銅質獎章;2007年，楊村糕乾製作工藝入選天津市首批非物質文化遺產項目。一般買來送禮都會選擇圖一這種包裝好的，自己吃都會買新鮮出爐的，夾著熱乎乎的餡料，松軟可口。
13十八街麻花
天津麻花是是一道色香味俱全的漢族名點。早在一百多年以前，在天津衛海河西側，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，原來巷子之中有一家小小的麻花鋪，字型大小喚作“桂發祥”。十八街麻花是經過反復探索進行創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜，在乾燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。來天津旅遊的國內外賓客，臨走時都要帶上幾盒麻花，送親朋好友。
14豆根兒糖
豆根糖(天津話為豆哏兒糖)雖然被稱做糖，但事實上並不太甜。它是由黃豆麵粉製成，雖然其貌不揚，但是很香很好吃，甜甜軟軟。硬型豆根糖含在嘴裡吃也別有風味，彌漫著豆香，且有韌勁，口感微甜，老少皆宜。同“崩豆”一樣，豆根糖同樣體現了“天津特色”，其中的“豆根”(“豆哏”)也可被看作一個天津的“方言詞”。
15肉龍
記憶中，幼兒園的肉龍是最好吃的!發好的面擀成餅，再在上面均勻的抹上一層肉餡，捲起來再上鍋蒸熟，吃的時候配上一碗綠豆稀飯，那味道簡直是絕了。
16糖炒栗子
栗子原是深棕色的，只是北方人的吃法與南方不同，用巨大的攪拌機和著黑色的炒栗石不停地炒，然後往裡倒糖漿，成品後美名曰：“糖炒栗子。”栗子營養豐富，有“乾果之王”的美稱 。糖炒栗子，呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜可口。
17八件兒白皮兒點心
傳統的八件包括福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅、如意、棗花、聚寶盆、蝦酥。採用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄乾等八種餡心，外裹以含食油的面，放在各種圖案的印模里精心烤制面成。過去的津八件分為大八件、小八件、細八件，統稱為八件。後來發展的品種多了，現在的津八件則分為酥皮、硬皮、桃酥三大類。無論”八件“怎麼變化，天津人對這種糕點依舊情有獨鍾。走親戚、看朋友、說媒攀親，手裡都要拎著點心匣子，客人拎著這點心匣子上門心裡踏實，體面;主人見客人拿著這么厚重的禮來了，滿心的高興嘴裡還說著“來就來吧，還買嘛東西，一邊忙不停地讓座、沏茶、倒水、寒暄。
18熟梨糕
熟梨糕是獨具天津特色的一種民間小吃。熟梨糕其實與梨無關，它裡面的“梨”字應該與“哩”字相通，意思是“熟哩兒”。從以前到現在，在天津熟梨糕一直是深受孩子們歡迎的零食。熟梨糕，也叫碗兒糕。後來查了資料才知道，它還有一個正經的學名叫“甑兒糕”。“甑”(音同“贈”)是古代的一種炊具，底部有許多小孔，蒸汽可以透過這些小孔將盛器中的食物蒸熟。在新石器時代的晚期，陶制的甑就已經出現了，商周時期又出現了青銅制的。在清嘉慶時期出版的《竹枝詞》(風俗詩)中，對熟梨糕已經有相當形象的描述了，即“果餡鮮鮮欲蒸熟，響鳴陣陣繞耳朵”。
19素卷圈
最是懷念那一口酥脆，油滋滋的味道，還有醬豆腐的香氣。天津素卷圈是最受歡迎的早餐食品之一，一角大餅夾上一個熱乎乎的剛出鍋的卷圈，咬上一口那叫一個享受。早餐上班的車站旁、車上，經常可以看見吃素卷圈的人們，行色匆匆之中可以享受這等美味真是一種幸福，還有綠豆面煎餅夾卷圈的吃法。
20糖粘子
糖粘子是天津小吃特產之一，是砂糖熬化後降溫使糖液返砂變白。在糖液中投入紅果、花生仁、瓜條等，凝固後堆集成大塊，然後敲碎論斤兩零售。每逢春節家家都要購買糖粘子。雖然街頭巷尾小攤販也售賣糖粘子，但正宗當屬四遠香所制。糖粘子一般情況下只適宜冬天食用，因為天氣糖愛化。
21驢打滾
驢打滾是天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。“驢打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴後可以不嚼，細細品為最佳，是老少皆宜的傳統風味小吃。
22玫瑰糕
類似方塊兒的綠豆糕，但是相比於綠豆糕，更濕潤一點，口味更甜。分上下兩層，上層是模仿玫瑰的粉紅色，下層加入了玫瑰花瓣，吃起來松軟可口，香氣四溢。小時候最愛的點心!
23糖堆兒
天津有句老話“五更吃個山裡紅，到老一家不受窮”，指的就是除夕夜晚要吃糖堆兒;而天津的習俗，過年時要給姑奶奶送禮，糖堆兒是必不可少的一項。過去的天津街頭，常常可以看到一些小販手挎竹籃，或肩扛草把子，上面堆滿或插滿一串串火紅嬌艷、晶瑩透亮的冰糖葫蘆，吆喝著沿街兜售。
24酸磨糕
酸磨糕實為酸棗面壓成的，石塊狀的很大一塊，在食品店或小攤上售賣，有時候趕上加工粗糙的，吃到嘴裡會有點牙磣。酸磨糕極其廉價，但有的小販很會增加它的附加值。比如把酸磨糕粉調成稀粥，在粥中加一點杏干、白糖，然後放一小勺盛在江米面做的徑寸大小的小碗里，稱作小碗抹醬。現在更常見的吃法，是放在刨冰上，更加爽口。
25蛤蟆吐蜜
蛤蟆吐蜜又稱豆餡燒餅，是天津漢族傳統糕點中的常見品種，因其以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。 ;
2. 天津有哪些小吃
煎餅果子：首先要給大家說的就是天津的煎餅果子了，天津的煎餅果子在天津是一道出了名的特色小吃，但是這種特色小吃在飯店和酒樓裡面是吃不到的，唯一可以吃到的就是一個個推著小車到處走的商販那裡才可以品嘗到有著濃郁津味的文化市民小吃。
狗不理包子：在天津小吃里的三絕之一。據說，是在清光緒年的間，是在河北的武清縣里放一個農家，因為他是在四十的時候得子，為了讓孩子平安的長大，就給他取名叫做"狗子"。狗子在十四歲的時候就去天津學藝，因為他勤奮好學又心靈手巧，所以就練了一手的好手藝。
十八街麻花：桂發祥的麻花所創始人就是范貴才、范貴林他們兄弟倆，他們以前在天津是大沽南路十八街各自開了一個「桂發成」與「桂發祥」麻花店，因為店鋪是在十八街，所以人們又習慣的稱做十八街麻花。十八街麻花是一個經過反復和探索所進行的創新。
3. 天津風味小吃有哪些呢
有狗不理包子和麻花和炸糕還有鍋巴菜，沖茶湯等美食，這些美食都是天津當地的風味小吃，具有獨特的代表意義可以讓你感受到天津的風土人情。
4. 天津美食有哪些
1、十八街麻花
茶湯相傳源於明代，因用水沖熟，如沏茶一般，故名茶湯。天津的茶湯是傳統風味小吃，味甜香醇，色澤杏黃，味道細膩耐品。沖茶湯是門手藝活，碩大的龍嘴大銅壺，全靠師傅一人嫻熟的手藝沖制而成。在街頭巷尾賣茶湯的攤亭，冬天喝上一碗熱熱的茶湯，人立馬就熱乎了。
5. 天津小吃排行榜前十名
天津小吃排行榜前十名
1、煎餅果子
煎餅果子是天津著名的傳統特色小吃，是由綠豆面製作的薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以面醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料，也是天津有名的早點小吃。
2、天津麻花
天津麻花是天津一道特色傳統名點，與狗不理包子、耳朵眼炸糕合稱為天津三絕，為油炸食品之一，其外形呈鉸鏈形，故又稱「鉸鏈棒」，創制已有一百多年歷史，是天津著名的傳統小吃。
3、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是天津一種傳統特色名點，在天津美食界流傳著三絕：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕，也是天津三絕美食之一。
4、鍋巴菜
鍋巴菜，天津話稱「嘎巴菜」，是以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅（天津人俗稱鍋巴）、晾乾後切成柳葉形小條，浸在素鹵之中，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上鹵香乾片和香菜沫等六種小料製作而成，是天津特色小吃，也是天津著名的早餐美食小吃。
5、天津果子
天津果子，即天津油條，天津話稱為炸果子，是天津百姓比較喜愛的一種早點小吃，用油炸制，又脆又香，一般夾在大餅里吃，或沾豆漿吃，是天津著名的傳統風味小吃。
6、天津素包
天津素包是天津傳統風味小吃，常見的素餡包子有香餡、白菜餡、豆角餡、油菜餡、蝦皮韭菜餡、綠豆芽餡等，也是天津著名的麵食小吃。天津素餡包子，濃郁的素香，唇齒留香，越吃越有滋味。
7、天津餛飩
餛飩是天津著名的風味小吃，在津京一帶叫餛飩，廣東叫雲吞，四川叫抄手，天津的餛飩有自個的特徵，餡大皮薄，個大，大多都是豬肉末調餡，包入薄面片里，煮熟，碗內放蝦皮，冬菜或蝦皮、紫菜，澆上滾燙的骨頭湯。
8、狗不理包子
狗不理包子是一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃，始創於公元1858年（清朝咸豐年間），為「天津三絕」之首，以其鮮而不膩，清香適口，面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀而聞名國內外，是天津乃至中國一道聞名中外的傳統名小吃。
9、楊村糕乾
天津糕乾是天津一道美味小吃，因產於天津而得名，當地製作糕乾的店鋪很多，尤以楊村糕乾歷史悠久，為最正宗，是天津市地方民間糕類小吃，始創於明朝永樂年間，源於雲片糕，是典型的運河文化的產物。
10、糖礅
冰糖葫蘆是發端於中國京津地區的一種傳統小吃，冰糖葫蘆或糖葫蘆是北京的叫法，在天津則稱之為「糖礅」，而在京津以外的青島則被稱為「糖球」，是在中國各地都非常流行的一種小吃。
6. 北京和天津的主要小吃特產是哪些
作為超級大城市，北京天津小吃、特產都非常豐富。北京的小吃特產最有代表性的當然是爆肚和烤鴨，再有是在北京清真寺牛街那裡吃的一些小吃如羊蠍子、冰糖葫蘆。當然，北京的特色小吃還有北京人最愛吃的豆汁兒，酸爽的餿味讓外地望而卻步，但北京人當地人卻樂此不疲。特產方面，稻香村的點心、懷柔的板栗都很不錯，泥人張、兔兒爺也很有意思。天津的小吃最出名的必然是天津狗不理包子，還有十八街的麻花以及天津的煎餅果子了。特產上，除了麻花，還有張氏皮糖也很有特色，另外楊柳青年畫、張小泉剪刀也非常有名氣。老北京的糖葫蘆，炸醬面，北京烤鴨，一口讓人流連忘返，是北京的特色小吃。而天津的麻花，狗不理包子是非常的出名，這兩個地方都屬於北方界限。不僅旅遊非常的出名，而且經濟也比較發達，對於小吃還還是非常美味的。說起老北京的點心小吃，我們大多想到的都是驢打滾、豌豆黃、老北京冰糖葫蘆之類的，它們的確是全國聞名，名號響當當。但是北京的點心多種多樣，除了它們以外，還有很多傳統又不失美味，名字也起的好聽的北京點心，你知道它們都有什麼嗎？茯苓夾餅，又叫」片兒餑餑「，以茯苓霜和精白麵粉做成，以松、桃仁為餡兒料，並用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻和餡料和在一起，用烘製的薄紙狀餅片夾合而成。其形如滿月，薄如紙，白如雪。那每張極薄的餅皮，宛如餡料的包裝紙，且餅皮外表的模印圖案清晰，精美別致，更富有藝術性。並且珍美甘香，風味獨特。玫瑰餅。以油、糖、面制皮，包玫瑰糖餡兒成型，烙烤。玫瑰花味辛、甘，性溫。具有理氣解郁、芳香開竅、化濕和中、活血散瘀的功效。食用鮮花玫瑰餅能夠緩和情緒、滋補氣血、調理肝胃、消除疲勞。這道點心既美味又養生，當年康熙皇帝非常喜愛。每逢重大節日，他都要親自下旨，製作鮮花玫瑰餅。它口感細致綿軟，口味香甜。蜜供。是北京傳統應節糕點，也是春節的領銜供品。老北京過年時，孩童們最喜歡吃的不是那餃子和年菜兒，他們最想吃最愛吃的，是那擺在佛堂里奉神祖的"蜜供"。它是以油、糖、蜜、面成型，炸制、掛漿，具有色澤淺黃，上漿通亮，入口香甜酥脆，不粘牙的特色。馬蹄燒餅。老北京的一款著名小吃「馬蹄燒餅」，最早是由山東濟南傳至北京的，到目前已有兩百多年的歷史。剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離，外脆內嫩，酥香兼備，香氣四益，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的獨特風味。但現在基本已絕跡了，因為它是用吊爐烤制的，爐里還需要有模具。京味桂花杏仁豆腐。這款小吃是小編的最愛，在鍾鼓樓附近的姚記炒肝就有，吃上一碗鹹鹹膩膩的鹵煮，再來碗清爽的桂花杏仁豆腐剛好解膩。杏仁豆腐就像果凍一樣，彈彈的，亮亮的，含在口中清清涼涼的。尤其上面還撒了層黃澄澄的干桂花，吃起來除了砂糖淡淡的甜味，還有桂花的香氣，也是盛夏解暑的必備良品。感謝閱讀，歡迎留言，可關注、點贊哦！北京的豆汁；真的是愛的人該死，恨得人恨死，衡量是不是地道的老北京，一碗豆汁足矣。在北京有很多的特色小吃，比如老北京炸面，北京烤鴨，冰糖葫蘆等等。而在天津，比較有名的是狗不理包，天津麻花，煎餅果子等等北京和天津是兩大直轄市，在美食方面各有特點，比如在北京有很多的特產，最有名的莫過於北京烤鴨的和驢打滾，可以說去北京一定要吃北京烤鴨。而在天津，也有很多特色的小吃，比如狗不理包，煎餅果子，十八街麻花等等。他們都是非常美味的地方小吃
7. 天津四大著名小吃是什麼
1、狗不理包子：始創於公元1858年。至今已經有00多年歷史的它為「天津三絕」之首，是中華老字型大小之一。狗不理包子外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。狗不理包子以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種。
2、貓不聞餃子：天津的著名小吃，貓不聞餃子最初由天津貓不聞大酒樓製作，餡兒也是多種多樣，比如豬肉白菜、豬肉韭菜、豬肉茴香、豬肉芹菜等等。
3、十八街麻花：桂發祥十八街麻花是一道傳統名點。天津市的百年老字型大小麻花店，與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕並稱為「天津三絕」。桂發祥十八街麻花在全國首屆名小吃認定會上被認定為「中華名小吃」，「中華老字型大小」。
4、耳朵眼炸糕：它的生產有百餘年歷史，創始人「炸糕劉」劉萬春以賣炸糕謀生，並逐漸形成獨特風格，加之該店鋪選址北門外窄小的耳朵眼胡同出口處，被眾食客戲稱為耳朵眼炸糕，旺銷不衰。由於劉萬春做的炸糕選料精、做工細、味道好、口感妙，物美價廉。
8. 天津特色小吃有哪些
有狗不理包子、天津麻花、耳朵眼炸糕。
狗不理包子（Go Believe/Goubuli steamed bun）是中國天津的一道聞名中外的傳統小吃，該小吃以一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃，其始創於公元1858年（清朝咸豐年間），有100多年歷史，該小吃為「天津三絕」之首，是中華老字型大小之一。
狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。
2011年11月，國務院公布了第三批國家級非物質文化遺產名錄，「狗不理包子傳統手工製作技藝」項目被列入其中，是世界聞名的中華美食之一。
狗不理包子採用「半發面，水打餡」製作工藝。皮子薄而帶韌勁；餡以精肉斬得細而勻，加姜、醬油、香油、味精、排骨湯等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，個個呈菊花形狀。
狗不理包子特點是：選料精良、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩。
9. 天津有許多的特色美食，你知道的都有哪些呢
我妹妹家在天津，所以我經常去天津，下面給大家分享一下我印象中的天津特色美食。
1、鍋巴菜
鍋巴菜是天津具有獨特風味的小吃，天津鍋巴菜柔軟滑潤，清素芳香，可作早點或正餐，同芝麻燒餅一起食用味美適口。鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅，用刀切成柳葉狀塊，澆上用十幾種小料製成的鹵汁，再灑上辣椒油、芝麻醬、醬豆腐汁、香菜葉，輕輕拌合後即可食用。
天津的美食有很多，燒烤、小串、江湖菜，味道也都很不錯，在這里就不一一介紹了，歡迎天津的朋友留言進行補充。
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10. 天津有哪些特色美食
15、狗不理包子
天律煎餅
煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點，由綠豆面製作的薄餅，雞蛋，還有·子（油條）或者薄脆的「·篦兒」組成，配以面醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料。天津人依舊堅持著傳統的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條（或果蓖）以及蔥花、芝麻及其他佐料。
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