『壹』 廈門當地特色的面條介紹 廈門美食沙茶麵介紹
1、廈門美食沙茶麵介紹：沙茶麵是我國福建省廈門市的一道傳動美食，口感咸鮮微辣，慢慢品味還能品爵著淡淡的甜味;
2、沙茶麵原本是屬於東南亞菜系的美食，被我國的華僑帶回了中國，在廈門廣為流行;
3、沙茶麵的主要原料為沙茶醬和高湯，增加上各種海鮮肉食配菜，營養豐富口感好。
4、主料：泉州油麵(用麵粉、鹼、水調勻成團後壓製成面條，口感爽滑，有韌性）300克，炸豆腐片1塊(重約50克），豬大腸50克，蝦仁(蝦仁要留尾）30克，綠豆芽、韭菜各20克.雞蛋1個，沙茶湯；
5、配料：花生油、花生醬、蒜頭、蔥頭、紅辣椒、沙茶粉、糖等。
6、雞蛋煎好後，將鹼水油麵放入沸水中大火氽5分鍾，取出控水放入大碗中備用;綠豆芽去頭去尾;韭菜洗凈，切長3厘米的段;鍋內放入沸水，大火沙茶麵燒開後放入綠豆芽大火氽1分鍾，撈出過涼;韭菜段放入沸水中大火氽0.5分鍾，撈出過涼。
7、豬大腸洗凈，放入鍋中加鹽5克、料酒大火煮30分鍾，撈出切成長2厘米的段。
8、鍋內放入沙茶醬、高湯大火燒開，放入鹽2克、雞粉調味後下炸豆腐片、豬大腸、蝦仁、綠豆芽、韭菜段大火燒開，出鍋澆於鹼水油麵上即可。
『貳』 廈門沙茶麵怎麼做 沙茶麵的做法 沙茶麵培訓
主料
面條500克
豬瘦肉80克
豬肝100克
蝦仁適量
- 輔料
油豆腐200克
小青菜100克
- 配料
沙茶醬3調羹
花生醬1調羹
番茄醬適量
鹽適量
澱粉適量
胡椒粉適量
料酒適量
糖適量
蔥適量
雞精適量
骨頭湯適量
蒜適量
姜適量
其他口味
煮工藝
三刻鍾耗時
普通難度
19
舀入湯汁，撒些蔥花即可。
廈門沙茶麵的做法步驟
『叄』 廈門哪裡有教沙茶麵做法學沙茶麵要多少錢
怎麼說呢？千萬不要在網上找什麼製作方法，個人認為該出的還是要出吧！做生意學技術就是舍小取大，找一個專業的培訓學校指導學個幾天
『肆』 廈門沙茶麵，在家的具體做法是什麼呢
引言：我們都知道廈門有非常多的美食，這個時候你會發現廈門的沙茶麵特別的好吃，而且有當地的一些特色，我們如果想在家裡吃這種美食，它的具體做法是什麼呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
接下來我們就可以起鍋燒油，把我們的蔥姜蒜放入鍋中爆香，把花蛤以及一些蝦放鍋中翻炒一下，當它們炒至金黃之後，把我們提前准備的一些魚豆腐或者是魚泡和魚丸和豆腐泡，放入鍋中一起烹煮，加入適量的沙茶醬大火收汁，這個時候叫我們提前准備好的面條拿出來，把這些汁水倒入面條中。接下來還有一步就是起鍋燒油將熱油裡面加一些芝麻淋在我們的面條上面，此時你會發現香味溢出來了，在最後的時刻加上一些蔥花就非常的好吃，而且這製作方法也是比較簡單的。這樣的製作方法是比較簡單的，而且吃起來比較香，通過這樣的一些方法，你會發現美食如此美味。
『伍』 廈門哪裡有沙茶麵培訓，廈門沙茶麵培訓哪家
這一秒不放棄，下一秒有奇跡。俗話說三十六行行行有狀元，條條道路通羅馬。只要自己能夠有一個清醒的認識，在選擇的時候認清目標，是一定能夠成功的。就像說學技術，看看現在什麼行業熱門，比如餐飲業就不錯，自己學個手藝出來，不論是上班，還是上一兩年班自己開店，都是很好的選擇。
『陸』 廈門哪裡有正宗沙茶麵培訓 沙茶麵
沙茶麵做法
把沙茶醬放入大骨湯中攪勻，置旺火上燒沸後，改用中火保持小沸，加入精鹽、味精而成沙茶湯。面則是選用閩南的油麵，色澤金黃，油光滑亮，將油麵和青菜在開水裡燙熟撈出入碗；趁熱澆入濃稠的沙茶湯，一碗滋味濃郁的「沙茶麵」就基本大功告成。
『柒』 廈門老字型大小傳統特色小吃店
廈門老字型大小傳統特色小吃店
來廈門的小夥伴，都愛尋找“老字型大小”，它們夠地道、人氣高、資歷老，似乎那些才是廈門人的最愛。下面是由我為你精心編輯的廈門老字型大小傳統特色小吃店，喜歡就先收藏起來吧!
真真廈港鹵味
地址：蜂巢山路20-104號
要說廈門最好吃的鹵味，必然是真真廈港鹵味無疑了!
鹵味口味微甜，很入味，還會附送一小袋好吃爽口的腌蘿卜~
就著稀飯，來一份噴香的豆乾。
就著酒或飲料，來一份鹵得恰到好處的雞翅和雞爪，簡直要香掉下巴!
最棒的當屬鹵雞翅，直接用手抓著啃，吃到滿手香，一個人啃完一盒，再吮一吮手指，前所未有的滿足感一下就綻開了~~
亞海面線糊
地址：民族路177號
面線糊是老一輩廈門人生活里，不可替代的一道重要美食。
人說北有胡辣湯，南有面線糊，老廈門每個精力飽滿、暖融融的早晨，必是從一碗面線糊開始的。
碎碎的面線軟卻不糊，和著鴨血大腸，依個人喜好加上別的料，最好再剪一根油條泡進去，幸福感頓時洋溢開來!
三十幾平的小店，四十年如一日的生活，正宗的古早味!一大早，店門口就擠滿了人，老闆賣完可就早早收攤了~~
佰贊薑母鴨
地址：大學路116號
薑母鴨是閩南地區的特有，薑母鴨的兩大特色：一個是姜，一個是香!
大學路上的這家薑母鴨，經常隔著老遠就飄來誘人的香味，把饞蟲都勾出來了，鴨肉口感不錯，不會很硬，味道也很濃郁，煮得很是入味，一口咬下，滿是鮮甜!~
手涼腳涼上輩子是折翼天使的小夥伴們，秋冬季到大學路來一份熱氣騰騰的滋補薑母鴨，手腳不會暖那麼快，但那鮮美的滋味一定會讓你的心和胃都暖融融的!
韭菜盒
地址:大生里，鴻山公園斜對面
廈門的韭菜盒，不同於我們外面常見的.形似大餅、鍋貼的那種韭菜盒。
這種韭菜盒是閩南的獨有特色，圓形帶著波浪狀的花邊，形似包租婆的卷發，放入油鍋熱炸之後，金黃色的外皮顯示出細致而分明的層次，裡麵包著由韭菜、豬肉、豆乾等攪拌炒熟的餡料，讓人看後垂涎三尺!!
俗話說大隱隱於市，美食在民間!可別小看大生里的這家韭菜盒小攤，韭菜盒雖小，製作可不簡單。
能將一個個小小的韭菜盒做到外酥內鮮，冒著陣陣韭菜的香氣，那沒點功底可是做不來的!
芋包阿婆
地址：大學路71號
這是一家有20年歷史的神秘小店，其實也不算小店，就只是一個阿婆在家門口擺的小攤，而且沒有招牌。
據說芋包都是阿婆親手製作的，味道絕佳，芋包連著芋絲，酥脆可口。口味偏重的旁友們可以來點醬醬~
其實阿婆並不是每天都出攤的，而且具體賣什麼也要看阿婆心情，有時候是芋包，有時候是紅龜粿，有時候是魚丸…
但不論賣什麼，都是真材實料，最正港的廈門味!阿婆幾十年的手藝可不是開玩笑的!!~~
糯米炸
地址：蜂巢山路涼亭下小攤
糯米炸是廈門的特色小吃，因為太便宜，而且不起眼，很多外地人其實都不知道。
但對於本地人來說，這簡直是兒時最棒的小吃了!
廈門做地道糯米炸的地方不多，一般都是小攤小店，就比如蜂巢山路的這一攤，規模小，人氣卻高，來買的大多是本地人，攤子一般下午四五點才會擺出來。
糯米炸是用糯米粉做的，在油鍋中炸成亮亮的金黃色，蘸上細細的白糖粉。吃的時候，就著一口清茶，甜而微脆~
胖姐魚丸店
地址：大學路39號
胖姐魚丸的好吃，全得益於老闆瘦大叔一手自小跑船練就的，做魚丸好手藝!
用好魚才能做出口感上佳的好魚丸，要知道，會用10斤魚肉兌1斤麵粉來做魚丸的店，簡直是業界良心中的紅領巾!
因為食材新鮮，用料扎實，許多人都慕名而來。而更讓大家喜歡的不止於此，還有老闆的獨家獨家秘制醬料。好丸配好醬，讓你就此愛上!
亞粉沙茶麵
地址：大學路148號
沙茶麵一直是廈門的特色美食之一，小時候一碗十塊錢就能吃到很撐，但現在一碗二三十塊的沙茶麵，能吃到七八分飽，就覺得老闆簡直是業良了!
其實真正的沙茶麵業良在這里!!這家沙茶麵店，十幾塊錢，就能加好幾種料，常來這里的客人最喜歡加的是豬血、豆乾、扁食、大腸、豬腰。
將豆乾剪開泡在濃郁的沙茶湯里，讓湯汁浸滿豆乾的每一個小細孔中，深深入味，咬上一口，扎實又鮮嫩的豆乾在口腔里合著濃香的湯汁一起炸開來，先別忙著幸福，端著碗再來上一大口湯!!簡直是繩命里最美好的時刻啊!!
想來一飽口福的小夥伴們，中午別太晚，老闆賣累了可就收攤了，這是廈門老字型大小小吃的經營傳統!味道好，奏是任性~~
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