❶ 武大郎燒餅怎麼做
武大郎燒餅的做法具體如下：
食材准備：麵粉1碗半，水半碗，酵母5g，鹽3g，豬肉180g，醬油，味美達，料酒，蚝油，白糖，孜然，黑胡椒粉，味精，雞精，郫縣豆瓣醬，芝麻鹽適量。
1、准備麵粉放入鹽，酵母溫水泡2分鍾。
❷ 武大郎燒餅怎麼做
「武大郎燒餅」詳細做法
原料：
肉餡400克麵粉500克粉條一把蔥一棵姜5片
調味料：
鹽一小勺辣椒醬一勺雞精一小勺糖一勺料酒一勺生抽一勺麻油一小勺
成品
做法：
1蔥切絲和薑片一起泡水15分鍾，把粉條放入開水鍋中煮一分鍾，撈出控水晾涼後切小段
2肉餡中加蔥姜水，料酒，生抽，鹽，麻油，糖，雞精拌勻後，再加辣椒醬，粉條混合均勻
3麵粉加適量的冷水和成較軟的面團，蓋上保鮮膜醒20分鍾
4分割成小面團擀成薄麵皮，放上餡，再蓋上一個麵皮，把四周的麵皮壓緊，順著邊捏出小折
5餅鐺加熱放入比炒菜多一些的油，把餡餅烙的兩面金黃即可
要注意哦：
和面的時候要一點點的加水，把面團和的軟一些，面硬了不好包，熟了以後餅也硬口感不好，鹽要少放，辣椒醬也有鹹味的，而且辣椒醬不能用油炸的那種，要用鮮辣椒做的醬，如能吃辣的可再多放一勺辣椒醬，但鹽的量要減少了~~
❸ 武大郎燒餅的做法和面配方
武大郎燒餅的做法
需要的食材
瘦肉50克，麵粉100克，清炒20克，香菇20克，油鹽、橄欖菜各適量。
1、將揉好的面團醒20分鍾。2、五花肉剁好的，加入蔥、姜絲水，雞蛋，生粉，橄欖菜攪拌均勻。3、把醒好的面團分成兩份，擀成薄薄的圓餅。4、把餡均勻的鋪在上面。
❹ 正宗武大郎燒餅的做法
武大郎燒餅的用料
麵粉 一碗半水 半碗酵母 5克鹽 3克豬肉 182克海天醬油 1勺味達美 2勺料酒 1勺耗油 1勺白糖 1勺孜然 1勺黑胡椒粉 1勺鹽 半勺味精 3分之一勺雞精 三分之一勺郫縣豆瓣醬 1大勺食用油 適量芝麻鹽 適量
武大郎燒餅的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
准備麵粉放入鹽 酵母溫水泡2分鍾 少量多次倒入麵粉
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
用筷子將麵粉攪成面絮狀
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
揉成光滑的面團，蓋蓋放在溫暖的地方發酵1個小時用發面的時間做肉餡
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
五花肉剁成肉餡（我買的是五花肉 因為不喜歡吃太多肥肉去了大部分肥肉）放入所有調料
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中放油 油熱放郫縣豆瓣醬炒至變香，一點油放肉餡里
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
面團發至兩倍大手指按壓不回縮 把面團分成劑子 擀成小薄餅（大小形狀隨意）抹上一成剛剛炒好的醬 抹上肉餡 撒上芝麻鹽（可以放芝麻但是我家沒有隻有黑芝麻鹽）烤箱中層170°烤25分鍾（烤箱溫度可以依照自己家的烤箱來設）
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
香香脆脆的可以夾雞蛋火腿腸之類的 吃不完的可以放冰箱冷凍 想吃從冰箱拿出來再烤
❺ 武大郎燒餅的做法
武大郎燒餅的做法：
食材：肉沫適量、麵粉適量、玉米面適量
輔料：調味料適量、食用油適量、胡蘿卜適量、粉條適量、韭菜適量。
具體步驟：
1、首先在一個容器當中，加入玉米面和普通面個一小碗，如下圖所示。
❻ 武大郎燒餅的做法和醬料的配方是什麼
武大郎燒餅的做法和醬料的配方如下。
武大郎燒餅的配方，普通麵粉1000g，水500g，酵母5g，鹽5g，五花肉350g，生抽三勺，老抽半勺，蚝油兩勺，料酒一勺，糖一勺，鹽一勺，五香粉一勺，白鬍椒粉一勺，孜然粒適量，白芝麻適量，醬料，油適量，豆瓣醬兩勺。
要用老面，在一般天氣下，水∶老面∶新麵粉的配比為5∶1∶8，天氣熱的時候比例則調整為5∶1∶9，天氣冷時，比例則為5∶1∶7.5。烘烤時，溫度也是秘方中詳細強調的重點，做好的餅首先放入不銹鋼托盤，托盤上先塗一下油，烤箱溫度設置300度左右，烘烤大約4分鍾，到表面有點發黃即可。
做法是先把面和好，然後發酵。准備肉餡，先把肉剁碎放入調料，拌勻，然後撒入白芝麻跟孜然粒。准備一個平底鍋倒入一些油，油熱後放郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油以及香味後，關火，倒入碗中備用。
此時面發好了，用了兩種烤盤，一種是烤箱自帶的長方形烤盤，一種是28*28方烤盤。長烤盤一個麵皮大約110g左右，烤兩個，方烤盤一個麵皮75g左右，考四個。麵皮擀好後，放入烤盤中，先給麵皮刷一層醬料。在每張麵皮上放入適量的肉餡，適量即可，太多會溢出。提前預熱好烤箱230度，一盤烤10分鍾左右，上下火。
❼ 武大郎燒餅怎麼做
准備材料：食用油80克、椒鹽1勺、水300克、酵母3克、黑全麥粉100克、油80克、椒鹽1勺
步驟：
1、首先和水面團。用溫水融化酵母，一點點把酵母水倒入麵粉中，先把麵粉攪拌成大絮狀。
❽ 武大郎燒餅配方
配方：普通麵粉1000g、水500g、酵母5g、鹽5g、五花肉350g、生抽三勺、老抽半勺、蚝油兩勺、料酒一勺、糖一勺、鹽一勺、五香粉一勺、白鬍椒粉一勺、孜然粒適量、白芝麻適量、醬料 油適量、豆瓣醬兩勺。
武大郎燒餅的做法：
1、首先先把面和好，然後發酵。准備肉餡，先把肉剁碎放入調料，拌勻，然後撒入白芝麻跟孜然粒。
(8)深圳五大朗燒餅怎麼做擴展閱讀：
麵粉：燒餅用的是「中筋麵粉」，因為麵粉筋度太高，松泡性不強。做出來的燒餅有的會發硬；低筋麵粉不容易成形。
和面：「老面」做引子，氣溫和水溫決定了發酵的時間；通常一袋面和出來的面團需要一個半小時的發酵時間。
餡料：這是最重要的一個環節。擺在案板上的一大盆肉餡，實際上是由不同部位的豬肉混合剁碎而成。
❾ 武大郎燒餅怎麼做
武大郎燒餅
武大郎燒餅的用料
麵粉 一碗半水 半碗酵母 5克鹽 3克豬肉 182克海天醬油 1勺味達美 2勺料酒 1勺耗油 1勺白糖 1勺孜然 1勺黑胡椒粉 1勺鹽 半勺味精 3分之一勺雞精 三分之一勺郫縣豆瓣醬 1大勺食用油 適量芝麻鹽 適量
武大郎燒餅的做法步驟
步驟 1
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准備麵粉放入鹽 酵母溫水泡2分鍾 少量多次倒入麵粉
步驟 2
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用筷子將麵粉攪成面絮狀
步驟 3
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揉成光滑的面團，蓋蓋放在溫暖的地方發酵1個小時用發面的時間做肉餡
步驟 4
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五花肉剁成肉餡（我買的是五花肉 因為不喜歡吃太多肥肉去了大部分肥肉）放入所有調料
步驟 5
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鍋中放油 油熱放郫縣豆瓣醬炒至變香，一點油放肉餡里
步驟 6
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面團發至兩倍大手指按壓不回縮 把面團分成劑子 擀成小薄餅（大小形狀隨意）抹上一成剛剛炒好的醬 抹上肉餡 撒上芝麻鹽（可以放芝麻但是我家沒有隻有黑芝麻鹽）烤箱中層170°烤25分鍾（烤箱溫度可以依照自己家的烤箱來設）
步驟 7
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香香脆脆的可以夾雞蛋火腿腸之類的 吃不完的可以放冰箱冷凍 想吃從冰箱拿出來再烤