⑴ 深圳鮮蝦不去皮粥的做法
樓主你好
說的簡單點就是先把粥煮熟了再放蝦進去。因為我們煮粥都是用高壓鍋，如果在上蓋之前就把蝦丟進去，煮完了蝦也爛了，所以我們一般都是高壓鍋把粥煮好了之後，再把去了皮的蝦丟進去，燙熟。還有一種吃法，就是只把粥煮到一定程度，然後再把蝦放進去，然後繼續煮，這樣蝦汁的甜味就能擴散到整鍋粥，你也可以加點生菜加點碎肉煮成香粥。潮汕人為你解答。
⑵ 怎樣做美味的菜
1.生菜，包著泡菜加烤好的肉加辣醬或者黃豆醬白米飯 這是一個試過的人一定會再多吃幾次，沒試過的人也會想試試的方法
操作方法是烤好一份肉（五花肉牛肉豬頸肉隨意）拿出一片生菜，然後在生菜裡面放入泡菜，沾了醬的肉（活著肉和醬分開），一口白飯，然後用生菜捲起來，一把送進嘴巴裡面(嘴巴小給少點飯）
那種飽足感以及多樣食材的混合。
2。蘋果果醬，咖啡配咖喱
這里說了三樣東西，蘋果果醬咖啡，一般是蘋果和果醬選一個，咖啡可加可不加。然後，這個配指的不是吃一口蘋果再吃一口咖喱，而是在煮咖喱的時候加入這些東西。
操作方法是把基本的咖喱煮好，在要起鍋前10分鍾，加入磨成泥的蘋果，或者加入果醬（個人喜歡藍莓和草莓），最後起鍋前3分鍾加入一包或者半包速溶咖啡（一包可以解決2-4人，看個人口味，第一次嘗試建議給半包）。攪拌均勻後起鍋。
相信我，這么做下來，就算你用塊狀咖喱，市面上味道和你比的店鋪也不會有幾家
3。廣和興老抽配麥當勞肯德基甜筒。
對你沒看錯，廣和興老抽就是醬油的一種，因為偏甜且濃稠的特性，拿來配甜筒其實真的非常好吃，就是可能加進去的醬油比甜頭還要貴，但是味道是好的讓你無法想像的。
ps 別的醬油大概是不能這么吃的。
4紅蔥頭配雞肉。
這是一個台灣常見的搭配，紅蔥頭英文名是shallot，經常會出現在西餐和廣東的一些菜裡面。紅蔥頭有三個做法
一個是生的紅蔥頭，加油的醬油，然後拿來蘸白切雞，稍顯辛辣的紅蔥頭搭配白切雞的味道確實令人嘆為觀止
一個蔥油雞，把紅蔥頭鋪在雞肉上，直接蒸熟雞肉，最後淋上熱油和醬油，和白切雞相比，辛辣味沒有了，但香氣卻變得不一樣了。
第三個做飯，是紅蔥頭總油炸，炸到金黃色，製成油蔥酥，然後拿來配雞肉一起吃或蘸醬，也是完全不同的口味。
5沙姜配雞肉
沙姜本身具有很濃的香氣且幾乎沒有姜的辣味，和4有點類似，沙姜主要有生吃和油炸兩種做法。
生活的話就是沙姜加醬油加柑橘辣椒作為蘸醬，拿來蘸煮雞肉或者椰子雞（椰子雞是火鍋的一種）當然，這個材料裡面是沙姜和醬油是關鍵，條件不足的情況下其他可以不用
油炸也是沙姜磨茸，然後配上少許的蔥，用油小火炸出香氣，用來作為蘸醬，如果你覺得陌生的話，海南飯雞其實經常會見到
6油條配腸粉。
這個菜又被稱為 炸兩 是廣東一道非常有名的菜，但出了廣東，你就幾乎找不到這個吃法（有時候深圳都不一定能見到），淋上一點醬油，你能吃飯軟軟的外皮，脆脆的中層和中空的內里，三層口感，香氣十足，值得一試哦
這是我想到的6個配方都具備了非常好吃的條件，然而普遍方法具有較強的地域性，出了這個地方就基本上不太容易見到了
⑶ 油燜大蝦怎麼做
油燜大蝦是魯菜中最暢銷的大菜之一，在家製作這道菜時，最好選擇每斤30隻左右大小的蝦。因為這么大的蝦比較容易入味，而且比較便宜。
原料：蝦1000克、油60克、薑片20克、糖、鹽適量
製作：
1、大蝦洗凈，剪去蝦槍、須、腳並去凈頭部砂包，從背片開淺口，挑出蝦線後碼入盤內待用。
2、鍋中下油，5成熱時放入薑片煸炒出香味後放入收拾好的蝦。
3、以鍋中的熱油煎蝦，在煎的過程中不斷的用勺子按壓蝦的頭部使蝦腦流出。
4、蝦皮煎脆後下糖、鹽、湯（水也可以）蓋鍋蓋小火燜至湯汁粘稠出鍋即可。
你可以看看阿邦網的魯菜頻道，那裡的菜譜我覺得比較家常但是很專業。http://lucai.abang.com/
⑷ 有間蝦鋪（深圳店）的大鍋油燜蝦好不好吃
材料
基圍蝦，紅辣椒，蔥段，姜絲，蒜，椒鹽粉，雞精，糖，料酒
做法
1、首先剪須。把蝦洗干凈，瀝干水分，背部中間用刀切開（不要切斷了）
2、然後稍微在蝦里放點料酒、胡椒腌制一下。
3、姜切絲，紅辣椒切絲，蒜切片，蔥切段備用。
4、起油鍋，油要多放點，等油溫升高了，倒入基圍蝦炸之變色、沒有水分了，撈起瀝油。剩餘的油倒出，可以做其他的菜。
5、鍋里稍微留點油煸炒姜絲、蔥段、紅辣椒絲、蒜片，然後倒入基圍蝦，撒上味精、一丁點的糖（不放也行）、椒鹽粉翻均勻就OK了。
⑸ 香辣蝦的火鍋底料怎麼做炒法深圳香辣蝦的配方
我就只能告訴你一下很專業的小吃培訓班。
深圳神州小吃培訓
味道超好的。
⑹ 味蝦深圳哪裡有學，口味蝦的做法
材料
主料：
小龍蝦1500g 黃豆芽100g
輔料：
自製香辣牛肉醬3g 自製辣椒紅油2g
自製味素2g 自製五香粉2g
鹽4g 正宗辣妹子4g
油5g 紫蘇少許
高湯500ml
做法
1. 青蝦清水加少許鹽靜養1天，期間數次換水
2. 倒入大量二鍋頭、白醋、鹽，用刷子將蝦身蝦腹刷洗干凈
3. 蝦去頭除腮抽腸開背，清水沖洗干凈
4. 坐鍋起大油，下龍蝦過油爆紅
5. 坐鍋起油，下八角桂皮香葉丁香白鬍椒乾薑等香料爆香
6. 下龍蝦翻炒1分鍾，下辣妹子、自製香辣牛肉醬、自製味素、自製辣椒紅油，翻炒均勻
7. 加高湯，大火煮沸，下紫蘇、鹽、五香粉，轉小火，燜煮15分鍾
8. 豆芽打底，蝦和高湯入干鍋或火鍋，撒蔥段即可食用
小訣竅
1.蝦，要是青蝦，殼軟柔嫩，顏色較淺。殼硬肉老個頭出奇大的黑殼鐵將軍實在沒什麼吃頭
2.買蝦的時候就應該注意，蝦腹是否干凈，干凈的蝦是塘養或野生的
3.蝦很臟，要用清水靜養至少一天，然後用二鍋頭、白醋、鹽浸泡消毒，小刷子手工清洗
4.別留念神馬蝦黃，在你享用它的同時，也享用了他的鄰居蝦腮和裡面的污垢
5.一鍋鮮湯，對於蝦來說很重要，心藍自製的香辣牛肉醬、味素、辣椒紅油、五香粉配合正宗辣妹子、高湯，呈現了口味蝦的完美口感
6.有紫蘇的蝦才是湖南的口味蝦
⑺ 深圳哪裡的香辣蝦好吃啊
龍華那邊有一家還不錯啊 ！在大浪商業中心那邊叫『田園天府香辣蝦』小龍蝦和基尾蝦都有 不過我個人認為基尾蝦好吃 我和老婆經常去 可以去嘗一下呢！