㈠ 酸粥的做法、吃法、來歷、營養價ŀ
酸粥是山西省河曲縣一種特色小吃美食，這里的「酸」不是指山西醋的酸味，更不是食物發餿後散發出的酸臭味，而是經過當地百姓精心製作的一種天然發酵後散發出的酸味。 河曲縣位於山西省忻州地區西北部，地處山西、陝西、內蒙古三省交界處，河曲縣城是歷代鎮守邊疆的「古塞雄關」，是晉、陝、蒙三省（區）交界處的經濟、文化重鎮。由於地處西北黃土高原東部邊緣，這里同樣盛產五穀雜糧，糜子就是河曲的一種土特產,至今在河曲的五穀雜糧中占據著獨特的優越地位。糜子不選擇地勢，不苛求水肥，「糜子只要捉了苗，就有了一半收成。因此，糜米就成為十年九旱的河曲人世代相襲、經久不衰的傳統主食。用來做粥、做撈飯。 河曲酸飯由來已久。據《河曲縣志》記載：相傳北宋年間，遼兵經常入侵。一次，老百姓正在淘米准備做飯，忽有遼兵來襲，老少丟下尚泡在水中的糜米盡皆出逃。幾天後兵退還家，發現浸泡在水中的糜米已經發酵變酸，想丟掉又捨不得，將就煮熟，權且充飢。出人意料的是，做出的酸米飯精氣凝聚、黃亮堅韌、異香襲人、酸爽可口，色、香、味俱全，從此後，酸米飯便載入了河曲傳統飲食文化的史冊，世代相傳，延續至今。經常食用酸粥能開胃健脾，護膚美容。 酸粥是河曲人一年四季斷不了的一口早飯。早上把在漿米罐里漿了一夜的糜米下到鍋里，稍煮一會兒，把煮米的湯再回到漿米罐里一部分，作為下一次漿米用。這樣周而復始，連續不斷，漿湯會越來越好，越來越香。做酸粥講究的是火候，叫做「緊火撈飯慢火粥，加大灶火熬稀粥」。把火調成慢火（在火炕爐的爐蓋上調火，爐蓋蓋嚴則火大，爐蓋拉開則火小），不停地在鍋里攪和，大約十幾分鍾後，酸粥就做好了，稍微曲一下便可食用。下地勞作吃上一碗酸粥，或喝上一碗酸米湯，一天不飢不渴，精神倍增，也不覺的疲勞和睏乏。一家人團團圓圓地坐在一起早上吃「酸粥」，中午吃「酸撈飯」，晚上喝「酸稀粥」，已經成為河曲人生活中不可少的一部分。吃的時候再配上腌菜，就是河曲人一頓可口的早飯。一個「江米罐子」、一個酸菜壇子是河曲人少不了的兩樣器皿 河曲民歌唱：「山葯酸粥辣角角菜，你是哥哥的心中愛」。「喝上酸米湯不口渴，想妹妹想的心難活」。
㈡ 買25箱八寶粥和兩箱酸奶一共需要多少錢
按照以上的價格
25✖36.9+49.9✖2=922.5+99.8=1022.3
望採納
㈢ 煮好的去濕粥起泡了一天還能煮開吃嗎
煮好的去濕粥起泡了一天還能煮開吃，沒有異味就沒事
㈣ 河曲酸飯的做法
糜米酸粥，俗稱老糜米，又稱硬米，是河曲人的「保命梁」。酸粥又是河曲人的「救命飯」。酸粥味道好，必須有個好的將米罐，還要有個好的，要淘米，溫水入罐。誤入，漿湯會發老酸、臭酸、溫度超高漿湯發白皮，不能使用。
吃在河曲之河曲酸飯傳說
相傳河曲人吃酸飯，始於北宋，那時遼兵常常入侵，老百姓為避兵禍逃入深山，有時候泡好的米丟下，幾天後回來捨不得丟掉就湊合著煮粥吃，結果味如酸奶，黃亮堅韌，又能，於是用心製成酸湯，將米放入，在15度以上溫度下侵泡4——8小時後澄出湯即做成酸粥，盛夏時一日三餐多以此為食。河曲家家戶戶爐台上有一「漿（酸）米罐」，子孫相沿，愛莫能舍。
吃在河曲之河曲酸飯吃法
山葯酸粥：黃金顆顆漿罐里，先下山葯後下米；山葯瓣瓣綿騰騰，糜米顆顆堅錚錚。
淺釋：山葯去皮切成塊，先煮半熟，然後將已經漿酸的糜米下鍋。熟了就酸腌菜吃，菜里放辣椒，是河曲的一大美食。
葫蘆酸粥：精米酸粥黃葫蘆，酸甜可口糖葫蘆；白米洋面我不吃，葫蘆酸粥賽坐席。
淺釋：山區的旱地葫蘆，切殺夾刀，篜煮膠粘，干沙甜蜜，非此不得吃粥。
紅薯酸粥：紅薯酸粥甜似蜜，燒上茄子抹上吃；酸甜相交奶奶飯，五香燒茄拌上蒜。
淺釋：河曲的紅薯七十年代開始種，吃紅薯酸粥並不年長。茄子產於沿川鄉鎮，古年間就有茄子抹酸粥的習慣，燒熟去皮，調油鹽醋加蒜末和合。
㈤ '酸粥'是個什麼東西怎麼做的
酸粥，北方人稱之為菜粥。曾在拙作《不愛喝薄粥》中提及酸粥。酸粥，也是家鄉人愛喝且不得不喝的粥之一種。那是在薄粥基礎上，本的不一，質的不同，是粥的色香味的升華。
說是愛喝，未免太勉強，但不得不喝卻是恰如其分的。日子倒退幾十年，計劃經濟時代，沒改革沒開放，一方水土養一方人，家鄉小麥產量小，麵食少，鄉民喝粥便成了自然。酸粥的性質也與北方的菜粥不同，北方的菜粥是在吃了乾的米飯、麵食基礎上的「過過口」、解解渴、助消化之湯食，而酸粥卻是南方百姓平民一日三餐之兩餐中的當家之飯菜。
酸粥當數放進時鮮蔬菜的粥為主，說是酸粥，其實味道並不酸澀而是很香的。「夜雨剪春韭，新炊間黃梁」，描繪的就是農家生活的一幅水墨小品。開春後的第一刀韭菜用肉油爆炒，放於粥中，其味鮮嫩無比。而小青菜、菠菜、白菜乃至鮮金針花、番瓜花、蕃芋葉等均可炒而加進粥中，喝來別有一番滋味。
酸粥最初也僅是菜粥而已，沒有過多的花樣。天長日久的，老喝便不是滋味，鄉人自然想起了那豐碩的五穀雜糧。酸粥又自然少不了雜糧和果實的搭配，黃豆、花生仁、豌豆、豇豆、蠶豆等等等等，均可摻雜煮入成粥，類似現如今賣的那種筒裝罐裝八寶粥。至於北方人吃的臘八粥，在鄉民中並非要等到臘月初八才食用，而是天天甚至頓頓離不開的，臘八喝臘八粥也只是富貴人家的一種象徵而已。
家鄉多水，水多水產就多。蜆子、螺絲、河蚌等，滿河滿溝的，這些水產多屬涼性，鄉人除紅燒做湯外，便油炸後用來煮粥，類似於廣東人今天喝的皮蛋粥或肉粥。
酸粥，菜類葉類植物必不可少，五穀雜糧是主打，摻加進時鮮的水產瓜果，味道自然比廣東的煲湯略勝一籌。
最喜食一種酸粥，那是將第一茬玉米捧子剝下米粒曬干，再炒熟後加進生黃豆、花生米放進粥里煮，吃時加進爆炒後的嫩蕃芋葉，其味香濃得讓你可以喝上三四大碗不覺飽，而是咂巴著嘴還想喝，應了鄉人的一句俗語：「吃著碗里的看著鍋里的」。
「寧可食無肉，不可居無竹」，那是縣令太爺們的生活境界。鄉民們雖養豬養牛的，但多是吃不上肉的，那是全家一年的副業收入，等著養大養壯了，要上交到鄉食品站的，豈能隨便宰殺。吃肉也便成了農家人一年中少有的享受，逢年過節來客人了，才買回一點肉來，多是將肥的炸成肉油，瘦的或炒菜或包餛飩。平常過日子，煮酸粥時，才將肉油用來炒菜，那酸粥才含有一絲肉香。便不似現如今，有的人以吃肉為難事，怕脂肪堆積，怕肥胖，怕得高血脂。
無論是酸粥，還是菜粥，都離不開菜。而吃糠咽菜，過去人們將難以下咽的菜象徵著窘困生活。咽菜，沒有油水炒菜，加之腸胃中沒有脂肪，蔬菜總帶有一絲苦澀，難以下咽自是情理之中的事。蔬菜，尤其是野菜，現如今也走上了家庭的餐桌，成為人們桌上的佳餚，人們以吃苦為樂，昔不如今，也是社會進步的另一體現。
建國前，河套多為農家。因境內盛產糜黍，一日三餐，以食糜米為主。早餐糜米酸粥，午餐糜米干飯，佐以米湯，晚食糜米稀飯，所以，農家終歲不用醬醋椒姜。所謂酸粥、酸飯，是以糜米之汁盛於罐中，放在灶台，使其發酵變酸，而後放入糜米，炊時撈置鍋里，燜至半熟取汁不盡則成稠粥，取汁盡則為干飯。其味酸香，餘味綿長，夏食生津止渴。食時佐以腌酸菜之類。
㈥ 酸粥的發源地是哪裡
酸粥的發源地在口裡、河曲一帶，他們的縣志有了最早的酸粥記載，因此河曲人一直引以自豪。後來隨著走西口的大軍出現，這些最早實踐跑口外的先人，不但把創業成果留在了口外，而且也把民俗文化和餐飲習俗留在了口外。酸粥酸撈飯就是這種餐飲文化的傑出代表。
酸粥是流行於晉北，陝北以及內蒙古西部部分地區的一種極具地方特色的食品。由本地出產的糜子米，經過發酵之後製成的一種粥，在當地的飲食結構中扮演了重要角色。一定程度上是晉北，陝北，蒙西地區偏酸的飲食習慣下的代表食品。
㈦ 杭州龍眼價格多少錢一斤
杭州龍眼價格12元一斤。
龍眼肉食譜
百合蓮子龍眼粥
材料
葯材：百合25克、蓮子15克、龍眼肉15克
食材：粳米100克調味料蜂蜜30克
做法
葯材、粳米加適量水煮沸後，改用小火煮20分鍾，煮至湯似粥狀時，再加入蜂蜜即可。
紅棗龍眼蛋花湯
材料
葯材紅棗10顆，龍眼肉25克，當歸10克，雞蛋2個
做法
1、將紅棗、龍眼肉、當歸加水適量先煮至沸騰；
2、再打入雞蛋即可。
酒浸元肉椰蓉乳酪包
材料
原料：雞蛋兩個（中等大小），酸奶一袋，牛奶半袋（兒子喝剩的），高粉3杯，鹽2克，糖40克，黃油35克，乾酵母8克
餡料：椰蓉餡，馬蘇里拉乳酪
做法
1.黃油大約30克，室溫軟化
2.加入細砂糖20克
3.加入椰蓉50克
4.打入雞蛋黃一個。如果椰蓉餡稍顯乾巴的話，可以再加點牛奶進去，或者加全蛋也可，讓椰蓉吸足水分更顯細膩，我是怕太濕露餡，影響品質，就沒有加
5.用小爪拌勻，放一邊備用
香蕉元肉司康餅
材料
麵粉200克，香蕉泥160克，黃油60克，元肉60克，糖50克，泡打粉一小匙
做法
1.香蕉去皮稱重
2.用榨汁器攪打成泥
3.麵粉、泡打粉混合後過篩
4.黃油稱重，60克
5.元肉稱重，60克，也可以換成葡萄乾、核桃仁啥的
6.黃油切小塊與麵粉混合搓成屑裝
7.香蕉泥、元肉、糖加入麵粉中
8.所有原料攪拌成團，注意不用揉的太多，成團即可
9.鬆弛一會兒後擀成圓餅
10.折疊幾下後，再擀成2厘米左右厚度的圓餅，切成三角形
11.排入烤盤，刷上蛋黃液
12.烤箱預熱180度，中層20分鍾
荔枝元肉馬蹄煲鴨湯
材料
鴨子：1隻馬蹄：300克荔枝幹：50克元肉：50克水：12碗3至4人份
做法
1. 洗凈宰好的鴨子，斬大件，汆水撈起；
2. 荔枝乾和元肉洗凈；
3. 馬蹄洗凈，去皮；
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，再轉文火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。
元肉燉鵪鶉蛋
材料
紅棗25g，桂圓肉10g，鵪鶉蛋12隻，冰糖適量
做法
1、紅棗洗凈去核，桂圓肉洗凈備用。
2、小火加熱煮鍋中的水至90℃，放入鵪鶉蛋用微火煮10分鍾，取出過冷水撈出，去殼備用。
3、將鵪鶉蛋、紅棗、桂圓肉裝入燉盅，加入開水和適量冰糖，加蓋隔水燉45分鍾即可。
㈧ 一斤香菜18.60,買0.100需要多少錢
需要1.86元。
香菜（芫荽）主要價值
食用價值
芫荽嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜餚的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。
香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
營養成分
香菜（芫荽）營養豐富，內含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
香菜（芫荽）中含的維生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7至10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
香菜食譜
1、涼拌香菜：鮮香菜150克，生薑15克，紅辣椒2隻。將三者洗凈，瀝水；生薑、紅椒均切絲，再用溫開水浸泡芫荽、姜絲、紅椒絲30分鍾後，瀝干水裝盤，加人精鹽、香麻油適量拌勻即可。
2、香菜面條：
鮮香菜100克，掛面500克，紅辣椒1隻。芫荽洗凈瀝水，紅椒切絲備用；將雞湯或牛肉湯15O0毫升燒開，再放人掛面，待八九分熟，入芫荽、紅椒絲、精鹽少許，芫荽入味即可起鍋。
3、香菜豬肝湯：
鮮香菜100克，鮮豬肝25O克，生薑適量。將芫荽洗凈，豬肝洗凈切片，生薑切碎；精油燒熱加水500毫升，燒開後入豬肝、生薑，豬肝將熟時入芫荽、精鹽即可。
4、黃豆香菜湯：
黃豆10克，香菜30克。先將黃豆浸泡，洗凈，加適量水煎煮15分鍾後，再加人芫荽，繼煎15分鍾即成。
5、香菜米湯：
香菜10克，飴糖5克，粳米50克。將香菜洗凈，瀝水，切成小段或切碎，與飴糖放在一個碗內；粳米淘洗干凈，加水2碗熬成粥，濾出米湯，再把米湯倒人芫荽、飴糖碗內，加蓋，隔水蒸至飴糖溶化即可。
㈨ 姬掌櫃牌燕窩粥+320克多少錢
一碗燕窩粥加320克需要多少錢，在我們這里是需要58塊錢。實際上我們自己可以做燕窩的，這樣會更實惠一些。
冰糖燉燕窩
1、燕窩泡毛
用秤稱燕窩的量，大人每次吃最好是3-5克，不要貪多喲！
燕窩應該用純凈水泡發，因為純凈水的水質好，用含氯的自來水泡發燕窩，不僅會影響燕窩的發頭，還會影響營養。所以，一定要用純凈水泡發燕窩！
燕窩泡發時間的長短，與燕窩築巢的季節有關。雨季燕窩顏色偏白色，雜質和羽毛較少，泡發時間相對較短。一般來說，可以在2-4小時之內完全泡發好。
在旱季，燕窩的顏色偏黃色和灰色，雜質和羽毛較多，泡發時間相對較長一些，一般泡發4-6小時。
水位沒過燕窩即可，等燕窩呈半透明狀，輕輕波動散開，一絲絲晶瑩剔透就可以了。
2、燕窩清洗
將燕窩撕成條狀，放入漏勺之中，用純凈水沖洗2-3次，再把漏勺輕輕在水裡來回涮動，這種方法可以過濾掉殘留的細毛，用鑷子把肉里的小絨毛和雜質挑出來。
（小貼士：很小的燕毛吃下去對人體並沒有影響哦！）
如果你還是覺得很棘手，那麼建議可以購買燕毛少、品質好的凈燕，挑毛的難度更小，吃起來也更便利。
3、燉燕窩
燕窩需要隔水文火燉煮，將燕窩放入燉盅或碗內，加入適量純凈水，水位一般蓋過燕窩表面即可。隔水文火燉至20-45分鍾，最後加冰糖調味即可食用。
飲食小貼士
1、喜歡燉燕窩的窩友要記住，冰糖一定要在起鍋前5分鍾放，因為含有糖分的話，燕窩會更容易化水。
2、吃燕窩講究少吃多餐，保持定時定量的規律，干燕窩每次3-5克，每天一次或每隔一天吃一次，最好在早上空腹或晚上睡覺前空腹進食效果最好。
3、吃燕窩時少吃辛辣、油膩的食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，所以吃燕窩時要少吃酸性的東西，避免同時吃。
4、吃燕窩時，要避免同時喝茶，因為茶葉之中含有茶酸，會破壞燕窩的營養。最好隔一小時再喝。
5、吃燕窩時，戒煙戒酒，不吸煙或少吸煙，並避免二手煙。
6、服用其他葯物時，不管是中西葯，期間都可以吃燕窩，但需要避免同時吃，一般需要間隔1-2個小時。
㈩ 好利來冰粥有幾種啊,多少錢
一種，對，七塊一杯，十塊兩杯