A. 羊肉塊怎麼做好吃又嫩
紅燜羊肉的做法
羊小排斬斷成5厘米長的小段，用清水浸泡半小時以上。
B. 羊肉怎麼炒好吃又簡單的做法
好吃又簡單的羊肉做法如下：
1、先將羊肉放到清水中浸泡2個小時以上，目的是泡出羊肉內的血水，減輕羊肉的腥膻味。然後再將羊肉切成條，放入大碗中，加入幾片薑片和一把桔子皮、適量的料酒，抓拌均勻後腌制10分鍾。
2、准備大蔥一根，切成蔥段備用，加半個洋蔥，切成條備用。
3、十分鍾後，挑揀出羊肉內的薑片和桔子皮，然後再進行二次腌制：加入一匙鹽、一匙糖、適量的胡椒粉、生抽、蚝油，一勺澱粉、一個蛋清，抓拌至料汁完全被吸收後再滴入幾滴食用油，鎖住羊肉的營養和水分，再次抓勻後腌制10分鍾即可。
4、起鍋加油，油溫5成熱時放入腌制好的羊肉，快速地滑炒，將羊肉炒至8成熟時關火，盛入盤中備用。
5、鍋留底油，放入蔥段和洋蔥翻炒，炒香後再次倒入羊肉，翻炒均勻後開始調味：加入一點生抽、適量的胡椒粉、一把孜然粒、適量的燒烤料，再次翻炒均勻，化開調料後關火出鍋，裝盤後撒上一把小蔥花，一盤好吃的蔥爆羊肉就做好了。
煮羊肉需要准備什麼食材？
主料：羊肉、大蔥、洋蔥。
調味料：薑片、桔子皮、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、澱粉、食用油、孜然粒、燒烤料、蛋清。
C. 羊肉怎麼燉最好吃
羊肉好吃簡單做法如下：
?1、羊肉冷水浸泡一小時以上，泡去血水。
2、洗凈，改刀，冷水下鍋。
3、加入薑片、蔥段、干辣椒、白芷、香葉、桂皮、地椒葉、小茴香。
D. 燉羊肉怎麼燉好吃又爛無膻味
好吃又爛無膻味的燉羊肉做法：
主料：羊肉1500克。
輔料：食用油適量、蔥姜蒜 適量、八角2個、桂皮2段、干辣椒5個、香葉幾片、料酒5勺、老抽2勺、冰糖幾塊、鹽少許。
步驟：
1、准備食材。羊肉提前泡水，期間換水3次，去除血水。將羊肉切小塊備用。
E. 請問煮羊肉怎麼煮
煮羊肉可以做成白蘿卜燉羊肉，做法如下：
准備材料：羊肉、姜、白蘿卜、白酒、白鬍椒粉、枸杞、鹽、香版蔥
步驟：
1、姜權片切絲，白蘿卜切塊，羊肉切塊。
F. 羊肉該怎麼做好吃
羊肉泡饃
主料羊肉1300克 羊骨1000克 高筋麵粉750克
輔料水400克 粉絲適量 青蒜適量 香菜適量
調料食鹽適量 姜3克 八角5個 花椒5克 桂皮3克 鹼2克 辣椒醬適量 草果1個 茴香籽10克
羊肉泡饃的做法
1.肉泡水兩小時
2.羊骨泡水三小時，中間換一次水，把大部分血水泡出
3.溫水把鹼面化開，和面，餳面
4.然後用刀切成十個劑兒，截面朝上，用手按壓，上面自然出現一圈棱，用擀麵杖擀成一公分厚的餅
5.餅鐺燒熱，有棱那邊朝下烙出黃邊，然後再翻過來烙兩分鍾就差不多熟了
6.泡好的羊骨放鍋中，下冷水，水量大約要漫過骨頭八公分左右，因為咱們得要湯，放少許蔥姜，燒開後撇沫，蓋蓋中大火煮半小時
7.接著把泡好的羊肉放在骨頭湯里，骨頭依舊墊底，把小茴香10克、花椒5克、八角5個、草果1個、桂皮3克、良姜3克放進去，煮開了撇沫，然後蓋蓋中小火，讓湯保持小開，再煮兩小時，然後放鹽，再煮一小時就好了
8.饃掰成蜜蜂般大小的塊，羊肉切片，炒鍋里放肉湯燒開，先煮半分鍾羊肉片
9.然後將碎饃放下去大火煮一分鍾
10.放涼水泡好的粉絲，嘗嘗鹹味，不夠再放點鹽，建議捏一點味精，盛入碗中，放香菜，青蒜末，就成了
希望我的回答對你有幫助
G. 羊肉買回來應該怎麼處理怎麼做
可以做成紅燒羊肉，處理、製作的方法如下：
主料：羊肉600g
輔料：老抽醬油適量，食用鹽適量，生抽醬油適量，冰糖適量，啤酒適量，大蔥適量，青蒜適量，八角適量，桂皮適量，辣椒適量
步驟一：羊肉在涼水中煮開後去除血水撈出洗凈備用。
步驟二：准備蔥、姜、桂皮、八角、辣椒備用。
步驟三：鍋內放入羊肉、蔥、姜、桂皮、八角、辣椒煸炒5分鍾。
步驟四：加入適量老抽、生抽、食用鹽、冰糖。
步驟五：加入適量啤酒沒過羊肉，小火燉煮20分鍾。
步驟六：青蒜洗凈切丁。
步驟七：放入青蒜煮開。
步驟八：起鍋裝盤。
H. 羊肉怎麼吃法
羊肉的四種做法
一、孜然羊肉的做法
材料：羊肉片;洋蔥;蛋清;香蔥;孜然粒;孜然粉;醬油;白糖;鹽;料酒。
孜然羊肉是由羊後腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料製成。羊肉肉質細嫩，易消化，蛋白質含量高，孜然具有理氣開胃，驅風止痛的功效。本菜具有質地軟嫩，鮮辣咸香，營養豐富的特點。
孜然羊肉做法和步驟
1、准備材料。
2、把羊肉切成薄片，然後用清水把血水去一下，大概沖洗3次去血水，然後加入料酒，蛋清等攪拌均勻後放置20分鍾，等充分的入味，洋蔥切成薄片，香蔥切成3-4厘米長的段備用。
3、炒鍋燒熱到用手置於上方能感覺到明顯的熱氣，然後放入適量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色後盛出。
4、再次加熱鍋中剩餘的油，到4成熱時放入洋蔥炒出香味，然後放入之前炒好的羊肉片，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻後炒出香味，最後在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。
5、孜然羊肉是大排檔里非常受歡迎的菜，干香脆嫩，下酒和就米飯都非常棒。
孜然羊肉飲食特點
1、孜然一般用在肉類的烹飪比較多，它的氣味很獨特又很濃郁，是重要的調味品，而且可以理氣開胃，並可驅風止痛。
2、羊肉一同烹調，理氣開胃、驅風止痛、溫補氣血。
3、肉(後腿)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
二、蔥爆羊肉的做法
材料：羊肉片;大蔥;香菜;醬油;米醋;白糖;鹽。
用超市裡買的那種羊肉卷就可以做這道菜，方法也簡單，做出來的羊肉嫩滑可口，鮮香不膻，汪油包汁，食後回味無窮。
蔥爆羊肉做法和步驟
1、將大蔥切成斜片、香菜洗凈後切成約3厘米上的短備用。
2 、鍋加熱到5成熱時，放入羊肉片迅速翻炒;看到羊肉片開始變白時，放入大蔥，加入醬油、白糖、鹽，翻炒均勻，直到肉片全部變白;羊肉成熟後，淋入米醋，放入香菜段翻炒均勻後立即出鍋。
3、冬天很多家裡都會吃火鍋、涮羊肉，簡單又暖和，但是最後往往剩下的羊肉片都溶化了，變得軟塌。此時如果再次放入冰箱冷凍，下次取出時，肉片就凍成冰了，放入鍋中再煮，既難溶化，最後肉片口感也會很不好。利用這個辦法就能很好的解決剩餘羊肉片、肥牛片;
蔥爆羊肉飲食特點
羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟，陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
三、紅燒羊肉的做法
帶皮羊排;蔥;姜;大蒜;青蒜葉;花椒(一小把);八角;桂皮;香葉;生抽;老抽;冰糖;料酒;雞精;鹽。
冬季天氣寒冷，大家都會要想吃些滋補熱身的食物，羊肉就是比較常見的一種。紅燒羊肉的做法，我想當然的以為大家都會，因為在我印象中，紅燒是羊肉最家常也是最經典的做法。
紅燒羊肉做法和步驟
1、准備原料，大料可以按個人家中所有增減放都可。
2、羊肉用流動的水沖洗干凈表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水後，洗凈瀝干備用。 鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火、不要蓋蓋子，煮開後，小火再煮五分鍾;焯水後的羊肉撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干。
3、青蒜切段姜拍碎，蔥打結，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好(家裡沒有茶包袋等下就直接放入鍋中)。
4、鍋中放少量油燒熱，爆香蔥姜蒜;倒入羊肉塊煸炒出香味。
5、加入足量水，沒過羊肉;加入兩湯匙料酒。
6、加入兩湯匙老抽，一湯匙生抽;放入香料包。
7、放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，燜煮兩個小時左右至羊肉完全酥爛入味。開蓋轉大火收濃湯汁，加一點雞精和少許鹽調好味道，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鍾(這樣青蒜葉更綠葉更香)，開蓋出鍋。
四、紅燒羊排的做法
材料：羊排2公斤;冰糖30克;蔥4棵(大蔥1棵);中型土豆1個;胡蘿卜1個;生薑拇指大一塊;草果2個;八角3個;花椒30粒;小茴香1小勺;桂皮3厘米長一段;白芷10克;良姜3片;橘皮2片;老抽適量;生抽適量;料酒30克。
I. 羊肉的做法，如何做，怎麼做，做法大全附圖
孜然羊肉的做法
孜然羊肉的做法圖解11.將香菜洗凈後切寸段，蔥姜蒜洗凈切片。
孜然羊肉的做法圖解22.將羊肉洗凈後，切成5厘米長，2厘米厚的小丁；切好的羊肉放入1個蛋清，20克澱粉，5克鹽，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分鍾。
孜然羊肉的做法圖解33.鍋內放入300克色拉油，待油溫加熱至7成熱，即手放在油上有明顯熱度時，放入腌好的羊肉，翻炒後將肉撈出入漏勺控油。
孜然羊肉的做法圖解44.鍋內放5克油，繼續加熱至7成熱時，放入孜然15克，辣椒面10克後，放入蔥姜蒜爆香。
孜然羊肉的做法圖解55.再下控油後的羊肉，翻炒；最後放入香菜段翻炒幾下即可出鍋。
孜然羊肉的做法圖解66.一道美味可口，色香味俱全的孜然羊肉就展現在大家面前了。