❶ 廣東水魚煲雞湯的做法
准備材料：
水魚1隻、土雞1隻、紅棗八顆、枸杞少許、料酒1茶匙、薑片幾塊、鹽巴1茶匙、雞精少許
具體步驟：
1、備好所需材料
❷ 甲魚和雞一起燉湯要放什麼好
食材：甲魚半隻、雞半隻、紅棗3-4顆、黃芪2克、枸杞子10顆、當歸2克、鹽5克、雞精3克、姜3片、蔥2段。
步驟：
1、把甲魚宰殺，洗凈，剁塊。
❸ 甲魚燉老母雞湯的做法
同事買了只野生甲魚，但是想想家裡有三高的老人，吃這些必竟不是太好，所以還是忍痛割愛送給了我，我想煮霸王別姬的，但是先生不是太愛吃煲類的，他更偏向於紅燒甲魚，那我就把這道霸王別姬翻新了下變成了紅燒版的霸王別姬啦，是不是超有新意呀。 為了處理這只甲魚，先生的手還讓甲魚給咬了一口，鮮血淋瀝啊，最終還是拿去菜場里找了賣甲魚的攤主給收拾了。
主料4人份
甲魚500克
雞500克
黑木耳200克
輔料
生薑適量
大蒜適量
老抽適量
糖適量
料酒適量
生抽適量
步驟1紅燒甲魚雞塊煲的做法大全
甲魚的肚子剪開，挖出內臟，並加入適量的溫開水泡下，把外面那一層皮揭掉
步驟2紅燒甲魚雞塊煲的做法圖解
然後剪成小塊
步驟3紅燒甲魚雞塊煲的家常做法
准備一鍋熱水，倒入甲魚塊
步驟4紅燒甲魚雞塊煲的簡單做法
稍稍的煮下，倒出，並瀝下水
步驟5紅燒甲魚雞塊煲怎麼吃
把雞肉切成塊
步驟6紅燒甲魚雞塊煲怎麼做
也在熱水裡煮一下，片掉泡沫，並瀝干
步驟7紅燒甲魚雞塊煲怎麼炒
把大蒜頭的衣去掉，洗干凈
步驟8紅燒甲魚雞塊煲怎麼煮
准備好生薑和辣椒
步驟9紅燒甲魚雞塊煲怎麼燉
起油鍋，倒入生薑和辣椒爆出香味
步驟10紅燒甲魚雞塊煲怎麼煸
倒入甲魚
步驟11紅燒甲魚雞塊煲怎樣煸
再把雞塊也加入
步驟12紅燒甲魚雞塊煲怎樣做
稍加翻炒後加入料酒
步驟13紅燒甲魚雞塊煲怎樣炒
並加入適量的生抽和老抽
步驟14紅燒甲魚雞塊煲怎樣煮
再加入香料
步驟15紅燒甲魚雞塊煲怎樣燉
加入大蒜頭
步驟16紅燒甲魚雞塊煲的製作
加入適量的水
步驟17紅燒甲魚雞塊煲的製作方法
用大火煮沸後加入浸泡過的黑木耳和冰糖
步驟18紅燒甲魚雞塊煲的製作大全
再燒五分鍾收下湯汁即可起鍋了
成品圖
烹飪技巧
註：當大火煮沸後轉成小火時一定要看住火，以免粘鍋
甲魚處理時要把裡面的黃色的像小蛋蛋一樣的東西挖干凈
❹ 為什麼傳統功夫在對擂時被戲稱為王八拳
一個是實話少，一個是沒有經過真正的高手指點。
傳統功夫因為缺少實戰，平常看似優美有序的拳法，一到擂台就亂七八糟無章法，所以被戲稱為王八拳。
傳統武術因為政治、 社會 、文化等等的因素，使傳統武術一直更傾向於套路的演練，在實戰方面一直是小范圍內的熟人、師徒之間交流，出於審美的需求、安全的考慮、缺乏交流的原因，有許多華而不實的招法，練習來都很唯美。隨著格鬥市場的開放，越來越多的傳統武術走向了競技擂台，卻發現很多招式都無法用出來，沒有實戰經驗，一打，拳架就混亂，回到人類和四肢動物一樣本能的打法。大開大合，目標不明確，亂掄一通，完全失去章法，為之王八拳。
王八就是甲魚、烏龜是怎樣變成罵人話的？實際上，這句話的原來面目是「忘八端」。古代「八端」是指「孝，悌，忠，信，禮，義，廉，恥」，指的是做人之根本，忘記了「八端」也就是忘了做人根本，後來演變成「王八蛋」。
我們都被電影騙了，什麼四兩拔千斤，什麼凌波微步，其實都是騙人的。
電影裡面的功夫都閃得很快，都是對方基本出拳，主角都能及時擋住，而且出招總在別人之前，拳拳到肉讓對手防不勝防而且只要中一拳，對方必然會受傷甚至吐血，這些都是假設，都是預先設計好的情節。
電影裡面的都是假設，都忽略了一點，就是對方出拳，你真沒那麼容易猜得出來，以弱制強四兩拔千斤這些基本不會存在，否則就不會在拳賽上分級別了，多重的人都分級別。
另外一個他們忽略的是，你打對方多重，你本身受力就會多重，就是你盡全力打他一巴掌，你的手會受一樣的力，手會痛得要死，當然，你會說，會打的人知道用哪裡打對方會最痛，但你打他多大力，你就受多大力，這是絕對的。
另外，打鬥中沒有精確計算你打這拳他會受多重傷，也不會說他中了這拳戰鬥力會減多少，所有拳賽都有規則，不能打哪些地方，否則只要踢中襠，一招就能搞定，之所以再高武功打起來都成王八拳，是因為太多你預計不到的東西，我全力打你一拳，你擋的位置和力度都對了，但絕不會像電影那樣恰到好處，最後都將會扭打在一起。
絕對力量面前是沒有花樣的，你跳躍再多，花式越多，都擋不住重磅一拳，你會閃，別人也會的，看看托尼賈電影這么精彩，其實有些鏡頭如果群演配合不到位，一個鏡頭就拍幾天甚至一周，舞台上表演的那些你就能看出來了，明明是迎上去被打的，而不是真的那麼厲害。武功是不存在的，任何武功打起來都是王八拳，不要再吹什麼武功了，讓孩子去學武術，本著強身健體的原則就好了，如果是為了防身惹事，真正打起來，可能沒兩下就亂了套路。
張安邦聊聊武林中的事！傳統武術上了擂台，不管各門各派大多都掄成了王八拳，近年來，搏擊打傳武，很多傳武師父確實如此，沒有多少打出像模像樣的拳法來，比如雷雷、田野偶有出彩動作，也僅僅是搏擊的初級水平而已，與傳統武術關系貌似不大。我們聊聊這事的源頭，然後再去剖析背後的我們到底丟不丟人！
這個是有源頭的，1954年1月17日，旅居香港的吳氏太極拳宗師吳公儀在澳門迎戰白鶴拳高手陳克夫。當時，報紙的描述可謂猶如武俠小說一般精彩，但是最終我們通過視頻上，發現和尋常街頭斗毆沒什麼兩樣，事實真的如此么？我們去對比一下1954年同時期的泰拳比賽，可能你覺得王八拳也不少，這些都是有視頻可以查詢看到的，自己不妨搜來一看，還有同時期的拳擊比賽，你再對比今天的拳擊比賽，可能連王八拳都不如的感覺都有。他們都是民國時期開始習武打拳的，民國時期，全世界的站立式格鬥技術都差不多，相反中國的水平還是整個亞洲很強的，包括拳擊在內，這個不是張安邦信口開河，大家查下 歷史 資料再罵爹不遲。
吳公儀和陳克夫兩個人那時候練傳統，有接觸當時西洋拳擊的便利條件，沒碰過拳擊的可能性很小，有資料表明練的還不錯，感興趣可以查了來看看，我在微信群里看到過一位傳統武術的老師列舉了資料，但是當時沒有保存，抱歉。如果說受過拳擊訓練的傳武前輩，拿掉拳套，裸拳成了王八拳，有情可原，那麼UFC 近似裸拳的拳套如何解釋？現在偶有舉辦的裸拳比賽有作何解？前段時間張安邦解說了一段緬甸拳，就是不帶拳套，規則開放，甚至可以頭撞......
但是傳統武術到今天還是王八拳，就是我們的不是了。那時候王八拳的泰拳，現代觀賞性和實用性都很強；那時候王八拳的拳擊，更不用說了，幾乎完美無缺到極致；傳統武術今天和七八十年前一樣王八拳，我們的臉有點燙了.....
關注張安邦，聊聊武林中有趣的那些事！也歡迎就近的朋友來南京原本截拳道館喝茶聊天，賺錢養家之餘，多交個朋友唄！
1.功夫不等於競技。實戰規則一招致死還跟你廢出第二招幹嘛?這樣就違背國家法律、倫理道德了。2.包括拳擊競賽在內，其實也是表演性質。你只能出拳，用腿就犯規。3.李小龍的截拳道其實就是傳統武術。原因很簡單：傳統武術是不斷繼承與發展的。不能到了新 社會 ，繼承發展就要停止，反而所有的創新都要變成西方的東西。中醫亦是如此，獲諾貝爾獎的青蒿素，竟然被認為經過提純工藝就不算中醫。西醫可以肆無忌憚的拿世界各地的傳統驗方來提純。然後世界各地的所有民間驗方只要涉及提純工藝，則被視為不再是傳統工藝。這是何等的陰謀?同青蒿素一樣，印第安人的金雞納樹皮治療瘧疾，延續了幾百年。後來西醫提純出奎寧後。這功勞就屬於西醫了。印第安人的傳統驗方就不再屬於自己。我們所反對的不是西醫的做法，而是惡心偽西醫粉的險惡用心。4.實際上，臭名卓著的西粉們，在自覺或不自覺的潛意識中，設定了這樣一個定向四維：不論你的傳統文化如何有思路、有特色、有道理，只要被西方 科技 吸收和引用之後，你就不再具備進一步創新與發展的權利，因為所有的成果與經驗都已經不屬於你了。所有的效果都是西方 科技 功勞，你原來那套不如我現在的效果，只能被大家唾棄。
我師傅最開始教我們套路，但要求練到最後要丟掉套路，拆散注重搏擊，在搏擊中要敢於面對強敵，不俱強敵，才能發揮出你的強大，你的潛能，你所練的基本功。 基本功與套路是傳統功夫的關健。要轉換實戰就能發揮傳統功夫的精髓。我師傅收弟子，一類是傳統武術的表演觀賞，一類是轉換實戰，要求招招制敵。 記得當年有一學友套路你的很精通，但沒有實戰過，與我初次交手，我想怎麼打他就怎麼打他，但我們在一起實戰對打一段時間後就不一樣了，成了不分上下的對手了，後來我都打不過他了。
傳統發展多數在民間，隨著網路的發展傳統武術好比父親的肩膀，很多人都要踩著上去。就好比葉問李小龍，逝世後這么多年為什麼網路上還有人去對比，說李小龍能不能打過什麼什麼拳王，葉問能不能打過誰誰誰。活人和死人沒得比。怎麼比!!!可現實有些人為了利益吸人眼球非要去做對比。
關於王八拳不僅體現傳統武術，無論傳統和現代，練個三天五天 三月倆月，沒有針對性訓練打出來的都逃不掉王八拳，這是一具不爭的事實，就好比小孩子學書法，剛學了幾天你讓他去寫他能寫好嗎！關於傳統與現代，無非就是四肢的運動，規則和體質以及行業利益紛爭限制了發展造就了拳術的不同。如果單純從傳統功夫而論確實有些單一，縱觀世錦賽以及國際錦標賽，裡面現代傳統的比賽都有，相信沒有人能說出他們在掄王八拳。專業和業余是有區別的！無論傳統或現代的只有肯花時間練，相信就不會有王八拳出現。
這個提法不準確。應該說是某些人的所謂的功夫被稱為王八拳，而不是指傳統功夫本身。主要是因為這些人練功不到家，並未掌握本門功夫的精髓，在實戰中難以發揮出來，用此就看上去張牙舞爪，毫無章法，被戲稱王八拳。傳統武術其實注重的是功夫，招式還在其次，現在本末倒置。另外，招式的訓練，要練成人的一種自然反應，條件反射，才能發揮作用。有的人練套路都磕磕巴巴，經常忘動作，還想把動作用到實戰中。那真是想多了。這與傳統功夫無涉。槍再好、再厲害，不會用，也只能是擺設，無法打擊對手，功夫也是。
擂台上的競技是講究規則的，這也不能打，那也不能踢，限制了選手的技術施展，況且選手打擂還要戴著拳套，致使傳統掌法用不起來。如果是傳統武術選手打擂，且沒有經過幾年的散打訓練，打王八拳就在所難免。但不能因此否定傳統武術功夫的戰力，否則霍元甲、王五、王子平豈不成了傳說？我堅信傳統功夫作為冷兵器時代的產物，在當今仍然有它的生命力，一是可以強身健體，二是可以以暴制暴，三是可以正當防衛。我看好傳統功夫，時而習之。
王八拳練好了！用好了！就是霸王拳！用不好！練不好！就是無用的亂拳！
什麼拳都一樣的道理！
❺ 清燉甲魚的家常做法有哪些
甲魚常在水底的泥沙中生活，喜食魚、蝦等小動物，瓜皮果屑、青草以及穀物等也吞食。甲魚肉味鮮美，每百克肉含蛋白質16.5克、脂肪 、克和鈣、磷、鐵等，營養價值很高，是滋補珍品。下面是我為大家收集的關於清燉甲魚的做法，歡迎大家閱讀!
做法一
主料
甲魚500克、食鹽3克、蔥10克、姜20克、料酒10毫升、枸杞子2克。
做法
1、以水池的邊沿抵住甲魚頭，用剪刀在甲魚的腹部剪出十字刀口，去除內臟，用流水沖洗干凈。
2、將甲魚置入深盆中，倒入開水稍燙片刻。
3、去除甲魚身上的一層砂皮。
4、用小刀將甲魚的外殼剝離。
5、用剪子剪掉甲魚身體上的黃油。
6、將收拾好的甲魚剁成塊。
7、鍋內倒入涼水，加入料酒，放進甲魚塊，水開後去除血末，撈出後再用溫水清洗干凈。
8、將鍋清洗干凈，倒入開水，放入焯燙好的甲魚塊，加入鹽、蔥段和薑片，中小火燉3個小時，起鍋前撒入泡好的枸杞即可。
小常識
1、甲魚兇猛，抓持時應遠離頭部，以免被咬傷。
2、收拾甲魚時，一定要將甲魚身上的一層砂皮剝掉，否則會影響口感。
3、甲魚身體內的黃油是最腥的部分，一定要將其剪掉。
做法二
主料
五花肉250g、甲魚1隻、胡椒1g、鹽1勺、味精1勺、豆鼓2g。
步驟
1、活生生的甲魚一隻。只見老爸用刀背一刀拍下去，它就暈暈的不動了。爸爸說先把它拍暈後再殺比較人道。我想這算不算是死前先打一針麻醉針呢。
2、再手用力壓住殼，它的頭自然升出來了。趁它一出來的功夫，爸爸的刀就下去了。只聽見它骨頭咔吱一響，看的我都覺的脖子痛。太暴力了。
3、再燒壺熱開水，把它用熱水燙一下，說是把它的毛給燙掉。但我好像沒發現它有毛。
4、接著就是碎屍了，用刀在它肚子中間切出一刀，把裡面的內臟都掏干凈。再把裡面沖洗干凈。
5、再從中間把它劈開切成塊塊。那可劈的驚天動地。沒什麼力氣的人可幹不了這事。老爸做這一步時，身上透著一股狠勁。看的我都怕怕。
6、切好後在鍋里准備好水，放進去過下水。要煮等水開後大約2分鍾的樣子。
7、趁著煮甲魚時，把准備好的肉都切成塊狀。注意，是要五花肉。
8、再把肉倒入電砂鍋中，放好水。
9、把煮好的甲魚瀝下後也倒進來。
10、接著放豆鼓，胡椒，味精，鹽。不要放油，因為五花肉可以燉出油的啦。
11、蓋上蓋子開始燉吧。我家的是自動調好的，選好肉類就OK。大概要燉上40分鍾就好。不過具體還是要看各家的鍋來定啦。
❻ 甲魚燉肉好吃又營養的做法
甲魚燉肉含蛋白質、脂肪，維生素和礦物質導等多種 營養 成分，有良好的滋補功效，也是人們常用來滋補的菜餚。效果很好。想要了解更多甲魚燉肉的做法，那就和我一起來看看吧!
製作甲魚燉肉的 食材
甲魚燉肉好吃的步驟
1.活生生的甲魚一隻。只見老爸用刀背一刀拍下去，它就暈暈的不動了。爸爸說先把它拍暈後再殺比較人道。我想這算不算是死前先打一針麻醉針呢?
2.再手用力壓住殼，它的頭 自然 升出來了。趁它一出來的功夫，爸爸的刀就下去了。只聽見它骨頭咔吱一響，看的我都覺的脖子痛。太暴力了!
3.再燒壺熱開水，把它用熱水燙一下，說是把它的毛給燙掉。但我好像沒發現它有毛。
4.接著就是碎屍了。用刀在它肚子中間切出一刀，把裡面的內臟都掏干凈。再把裡面沖洗干凈。
5.再從中間把它劈開切成塊塊。那可劈的驚天動地。沒什麼力氣的人可幹不了這事。老爸做這一步時，身上透著一股狠勁。看的我都怕怕。
6.切好後在鍋里准備好水，放進去過下水。要煮等水開後大約2分鍾的樣子。
7.趁著煮甲魚時，把准備好的肉都切成塊狀。注意，是要五花肉。
8.再把肉倒入電砂鍋中，放好水。
9.把煮好的甲魚瀝下後也倒進來。
10.接著放豆鼓，胡椒，味精，鹽。不要放油，因為五花肉可以燉出油的啦。
11.蓋上蓋子開始燉吧。我家的是自動調好的，選好肉類就OK。大概要燉上40分鍾就好。不過具體還是要看各家的鍋來定啦!
吃 注意事項
1、煎煮過的鱉甲沒有葯用價值。
2、死甲魚或變質的甲魚不能吃。
3、失眠、孕婦及 產後 泄瀉也不宜食，以免吃後引發胃腸不適等症或產生其他副作用。
4、時下盛行的生甲魚血和膽汁配酒，會使飲用者中毒或罹患嚴重 貧血 症。
5、腸胃功能虛弱、 消化 不良的人應慎吃，尤其是患有腸 胃炎 、 胃潰瘍 、 膽囊炎 等消化系統 疾病 患者不宜食用。
做菜時被甲魚緊咬不放怎麼辦
(1)一旦被甲魚咬傷後，應保持鎮靜，盡量避兔甩拽，安靜下來，當甲魚覺得危險不存在時，常會自動鬆口。
(2)迅速將甲魚浸入較深的水中，甲魚進入水後，出於生存本能，即會鬆口逃走。
(3)用頭發絲插入甲魚頭部兩側的中孔：(這個部位是甲魚的鼻孔所在，此部位非常敏感)，也能立即生效。
(4)解脫甲魚後，應盡量從傷口內擠捏出少量鮮血;以防止傷口感染。被咬處應用2%的碘盯(無破損者)或75%酒精擦洗消毒。有條件者最好去醫院注射一針破傷風抗毒素。
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