㈠ 除夕夜食譜推薦
除夕夜食譜推薦如下：
年年有餘：
做法：黃魚經過十字花刀處理，炸至金黃後淋上特調醬汁。
寓意：酸甜可口，象徵著來年生活富足有餘。
年年糕：
做法：選用紅白年糕，沾上澱粉後油炸，再淋上甜蜜的糖水。
寓意：色彩鮮艷，象徵著甜蜜滿溢和步步高升。
十錦太平燕：
做法：由鵪鶉蛋、肉燕搭配香菇、冬筍等食材製成的豐富冷盤。
寓意：團團圓圓，和諧美滿。
炒芥菜：
做法：常見的年夜飯菜餚。
寓意：財源廣進，吉祥如意。
春卷：
做法：年夜飯的常客，通常包裹著各種美味的餡料。
寓意：吉祥如意，象徵著新年的好運。
八生火鍋：
做法：匯聚了海鮮和蔬菜，隨心涮食。
寓意：體現了年夜飯的豐盛和多樣性，滿足不同口味。
這些菜餚不僅美味可口，而且寓意吉祥，非常適合在除夕夜與家人共享，共度溫馨美好的時光。
㈡ 除夕年夜飯菜單吉祥菜譜
除夕年夜飯的吉祥菜譜如下：
1. 五福臨門 材料：大白菜、豬肚、草蝦、魷魚、海參、火腿、香菇等。 寓意：這道菜集合了多種食材，寓意著新年五福臨門，好運連連。
2. 團團圓圓 材料：糯米、生臘肉、雞蛋、花椒粉、鹽、大蔥、姜等。 寓意：糯米製成的圓球形狀，象徵著家人團團圓圓，和睦幸福。
3. 花開富貴 材料：絞豬肉、荸薺、香菇、雞蛋、胡蘿卜、發菜、生菜等。 寓意：菜餚造型美觀，如同盛開的花朵，寓意著富貴吉祥，生活美好。
4. 年年有餘 材料：黃河鯉魚、香菇絲、冬筍絲、蔥、姜、蒜等。 寓意：魚在中國文化中象徵著年年有餘，寓意著新的一年裡財富和好運源源不斷。
5. 鴻運當頭 材料：鰱魚頭、豆腐、姜、青蒜、料酒、豆瓣醬等。 寓意：魚頭朝上，寓意著鴻運當頭，新的一年裡好運連連，事業蒸蒸日上。
6. 三陽開泰 材料：豬肚、魷魚、雞腿、豬腿肉、香菇、竹筍、萵筍、油菜等。 寓意：三陽開泰象徵著好運和吉祥的開始，這道菜集合了多種美味食材，寓意著新的一年裡生活豐富多彩。
7. 歡聚一堂 材料：冬瓜、冬筍、香菇、蘑菇等。 寓意：這道菜造型獨特，寓意著家人和朋友在新年裡歡聚一堂，共享美好時光。
以上菜譜不僅美味可口，而且寓意吉祥，非常適合作為除夕年夜飯的菜單。